Deze bunny-vormige pannenkoeken zijn geweldig voor een paasochtend traktatie wanneer je kleintjes hebt. Of wanneer u zich overgeeft aan uw innerlijke kind. We zijn hier niet om te oordelen.
Het schattige verhaal van het pluizige konijntje is ongelooflijk gemakkelijk te maken en je hebt zelfs geen speciaal gereedschap nodig om de pannenkoeken vorm te geven! Dien gewoon deze heerlijke pannekoeken met regelmatige stroop of probeer een eigengemaakte aardbei of een frambozensiroop.
Als je haast hebt, kun je dit recept zelfs nog eenvoudiger maken door een voorafgemaakt pannenkoekenbeslag te gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 1 groot ei
- 1 1/2 kopjes melk
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- Optioneel: 1/2 theelepel vanille
- 1 1/4 kopjes bloem
- 3 theelepels bakpoeder
- 1 eetlepel suiker
- 1/2 theelepel zout
- 2 jumbo marshmallows (in tweeën gesneden)
- 1/4 kop gezoete kokosnoot (versnipperd)
- 24 halfzoete chocoladeschilfers (normale grootte, kan meer gebruiken)
- 1 banaan (in ronden gesneden)
Hoe het te maken
- Verwarm een gietijzeren bakplaat of pan op middelhoog vuur voordat u begint met koken. Haal het lekker warm en zet het vuur lager vlak voordat je begint met het koken van de cakes.
- Klop het ei, de melk en de gesmolten boter in een maatbeker. Als u vanille toevoegt, voeg deze dan ook toe. Zorg ervoor dat de boter tot kamertemperatuur is afgekoeld voordat je het ei toevoegt, zodat het niet begint te klitten!
- Klop de bloem, bakpoeder, suiker en zout in een grote kom. Roer de natte ingrediënten erdoor. Het beslag moet een beetje klonterig zijn. Sla het beslag niet te ver of het blijft niet pluizig en resulteert in een beetje een zwaardere pannenkoek.
- Laat het ongeveer vijf minuten zitten. Het zal opblazen, als het te dik is, voeg een beetje meer melk toe. Als het er te nat uitziet, voeg dan een eetlepel bloem toe.
- Boter de bakplaat vlak voordat je klaar bent om de pannenkoeken te bereiden. Schep 1/8 kopje van het beslag op de bakplaat om het hoofd te vormen. Lepel meer beslag in twee oorvormen. Voeg een beetje meer beslag toe om de grootste cirkel te maken, die voor het lichaam zal zijn. Maak twee kleinere cirkels voor de voeten. Bak een paar minuten per kant op de grillplaat. Je zult weten dat ze gaar zijn als de bubbels stilstaan en stoppen met het bijvullen met beslag. Herhaal dit totdat je voldoende vormen hebt voor vier konijnen. Houd de afgewerkte pannenkoeken warm in de oven (200 F) terwijl je de rest van de pannenkoeken maakt.
- Op een groot bord begint het konijn te monteren. Je hebt voor elk konijn een plaat nodig. Begin met het plaatsen van de twee oren naar de bovenkant van de plaat, laag de middelste cirkel op de onderste randen van de oren. Plak vervolgens de grote cirkel op de rand van het hoofd. Voeg vervolgens de twee kleinste cirkels aan de onderkant toe om de voeten te maken.
- Plaats een banaanronde op elke voet en plaats drie chocoladestukjes onder elke banaan om de voetzolen te maken.
- Plaats de helft van de marshmallow op de onderste helft van het lichaam. Leg een deel van de geraspte kokosnoot op de marshmallow en tussen de konijnenoren.
- Serveer met boter, siroop of andere toppings!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 4919 |
| Totaal vet | 328 g |
| Verzadigd vet | 193 g |
| Onverzadigd vet | 100 g |
| cholesterol | 288 mg |
| Natrium | 1,019 mg |
| koolhydraten | 418 g |
| Voedingsvezels | 83 g |
| Eiwit | 76 g |