Deze kaneel-geurende bosbessen wentelteef van Franse toast kan ook een broodpudding voor het ontbijt worden genoemd. Of serveer het met een bolletje ijs of een vanillesaus voor een heerlijk dessert.
Gebruik verse bosbessen in het recept of gebruik bevroren. Als u ingevroren gebruikt, moet u ze niet eerst ontdooien. Het recept maakt zijn eigen siroop-topping, maar je kunt het misschien serveren met extra siroop.
Wat je nodig hebt
- 1 kop bruine suiker, verpakt
- 8 eetlepels boter
- 3 eetlepels ahornsiroop of glucosestroop
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1 theelepel vanille-extract
- Brood en ei mengsel
- 5 kopjes in blokjes gesneden brood, zoals a
- brioche of Frans of Italiaans brood
- 1/2 kopje bosbessen, vers of bevroren
- 7 grote eieren
- 1 3/4 kopjes melk
- 1 theelepel vanille-extract
- 3 eetlepels suiker, of minder, zoals gewenst *
- Topping
- 1/4 kopje bruine suiker, verpakt
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
Hoe het te maken
- Beboter een ondiepe ovenschaal van 2 1/2-kwart of 3 kwart.
- Meng in een kleine steelpan 1 kopje bruine suiker, de boter, ahornsiroop of glucosestroop en kaneel. Breng aan de kook en roer regelmatig. Kook ongeveer 2 minuten, of tot de suiker opgelost is gesmolten. Roer de 1 theelepel vanille erdoor. Giet in de voorbereide ovenschaal en spreid uit om de bodem te bedekken.
- Strooi ongeveer de helft van de broodblokjes over de sirooplaag en strooi de bosbessen over die laag. Top met het resterende brood.
- Klop in een grote kom de eieren, melk, 1 1/2 theelepels vanille en kristalsuiker tot ze goed gemengd zijn. Giet over het brood en de bosbessen. Druk zachtjes zodat al het brood bedekt is. Dek af en laat het in de koelkast staan.
- Meng 's morgens de 1/4 kop bruine suiker met 1/2 theelepel kaneel.
- Verwarm de oven tot 350 ° F.
- Haal het Franse toastmengsel uit de koelkast en onthul. Bestrooi met het mengsel van bruine suiker en kaneel.
- Bak gedurende 1 uur tot 1 uur en 15 minuten, of totdat de custard is gezet. Een mes moet er schoon uitkomen als het in de custard wordt gedaan.
* Als u een nogal zoet brood gebruikt, wilt u misschien wat minder suiker in het eimengsel.
Snij de broodpudding in vierkanten om te serveren. Serveer met extra ahornsiroop voor een ontbijt- of brunchgerecht of serveer met een vanillesaus en een bolletje ijs voor een toetje.
Dient 8 tot 10