Dit is een geweldige basissaus uit Turkije met voldoende warmte om het interessant te maken. U kunt deze wrijving gebruiken voor alle pluimvee, ongeacht hoe u het klaarmaakt. Dus probeer deze de volgende keer dat je een vakantie-kalkoen grilt of rookt. Dit wordt een van je favoriete recepten om te wrijven.
Wat je nodig hebt
- 1/4 kop / 60 ml zout
- 2 eetlepels / 30 ml uipoeder
- 2 eetlepels / 30 ml paprika (niet gerookt)
- 1 eetlepel / oregano van 15 ml
- 1 eetlepel / 15 ml knoflookpoeder
- 2 theelepels / 10 ml cayennepeper (aanpassen aan je smaak)
- 1 theelepel / 5 ml gedroogde tijm
Hoe het te maken
- Meng ingrediënten samen en wrijf over het hele oppervlak van de kalkoen, binnen en buiten. Doe je best om het wrijf onder de huid in te werken. Laat het kruidenmengsel op kalkoen zitten, afgedekt en gekoeld gedurende 1-2 uur.
- Als u het op voorhand bewaart, bewaar het in een luchtdichte container en huis in een kast voor maximaal 6 maanden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 17 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 4,719 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |