Deze caloriearme havermoutkoekjes met chocoladekoekjes zijn misschien een beetje de smaak van de hemel, en het beste is dat je ze kunt eten zonder je schuldig te voelen.
Een paar aanpassingen aan het gemiddelde chocoladekoekjesrecept helpen deze chocoladekoekjes een beetje vriendelijker voor de taillelijn te worden, maar je zou nooit weten dat ze minder calorieën bevatten dan je gemiddelde koekje. Plus, voor zover voeding gaat, hebben deze koekjes een klein beetje te bieden: haver is een echte voedingskrachtcentrale, beladen met hart-gezonde voedingsvezels.
Voedingswaarde per 1-Cookie Diening: 73 calorieën, 2 g vet, 14 g koolhydraten, 1 g eiwit.
Wat je nodig hebt
- 2 ons boter (verzacht)
- 1/2 kop bruine suiker
- 1/3 kopje kristalsuiker
- 1 groot ei bij kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille
- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 1/2 kopjes haver (ouderwetse gerolde haver)
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel kaneel
- 1/2 kop chocoladeschilfers
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 F. Spuit een grote bakplaat met anti-aanbakspray of lijn het af met bakpapier.
- Plaats de zachte boter (zorg ervoor dat de boter alleen zacht wordt en niet gesmolten) en de bruine suiker en witte suiker in een middelgrote mengkom . Klop met een elektrische klopper de boter en suikers totdat het mengsel glad en donzig is.
- Voeg het ei en de vanille toe en blijf kloppen tot het mengsel volledig is gecombineerd. Zet het mengsel opzij totdat je klaar bent om ermee door te gaan.
- In een aparte, grote mengkom, combineer de bloem, haver, bakpoeder, bakpoeder, zout en kaneel eenvoudigweg door een grote lepel of vork te gebruiken om de droge ingrediënten samen te gooien. Zorg dat het mengsel goed is gecombineerd.
- Meng met een grote, stevige lepel het mengsel van boter en suiker door de ingrediënten zachtjes te roeren totdat ze goed zijn gecombineerd.
- Voeg de chocoladestukjes toe en blijf de ingrediënten voorzichtig roeren om ze goed te combineren.
- Gebruik een eetlepel om het deeg te laten vallen door middel van ronde eetlepels op de voorbereide bakplaat, met een onderlinge afstand van ongeveer 2 inch.
- Bak de koekjes 10 tot 12 minuten of tot de randen van de koekjes lichtbruin worden (bak iets minder voor zachte koekjes, en een weinig langer voor kernachtige koekjes).
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 142 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 43 mg |
| Natrium | 122 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |