Dit stevige recept voor een braadpan van plantaardige kip kookt volledig in de magnetron. Het is een heerlijk make-ahead, vriesbaar recept vol met Zwitserse kaas, broccoli en rode pepers. Volg de aanwijzingen voor het invriezen en u zult het diner binnen enkele minuten klaar hebben.
Wat je nodig hebt
- 8 Oz. middelgrote einoedels
- 1 kop water
- 1-1 / 2 kopjes kippenbouillon
- 16 oz. pkg. bevroren broccoli, bloemkool en
- rode paprika , ontdooid
- 1 ui, gehakt
- 2 kopjes gehakte gekookte kip
- 1/2 theel. knoflook poeder
- 1/2 theel. zout
- 1/4 theelepel. peper
- 1 kop verscheurde Zwitserse kaas
Hoe het te maken
1. Meng in 3 kwart magnetronbestendige braadpanservloot noedels, water en kippenbouillon. Bedek met deksel en magnetron gedurende 6 minuten op hoog, roer eenmaal tijdens het koken. Voeg groenten, ui, kip en kruiden toe. Bedek en magnetron 7-9 minuten op hoog vuur, roer één keer tijdens het koken, tot de groenten warm zijn en de scherpe mals en de noedels zacht zijn.
2. Roer de helft van de kaas erdoor en meng goed. Stoofpot met de overgebleven kaas strooien.
Bak, onbedekt, gedurende 2-3 minuten op een hoge stand totdat de kaas is gesmolten.
3. Ontdooi groenten niet om braadpan te bevriezen. Bak noedels zoals hierboven aangegeven en laat vervolgens afkoelen in de koelkast tot het koud is. Voeg groenten, ui, kip, kruiden en de helft van de kaas toe; bestrooi met de overgebleven kaas, wikkel het goed, label en vries tot 3 maanden.
4. Ontdooi en verhit, ontdooi de braadpan een nacht in de koelkast. Magnetron op medium gedurende 3-5 minuten, één keer roeren. Zet vervolgens de magnetron 1-3 minuten op tot noedels en groenten gaar zijn en de braadpan grondig wordt verwarmd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 521 |
| Totaal vet | 27 g |
| Verzadigd vet | 11 g |
| Onverzadigd vet | 9 g |
| cholesterol | 108 mg |
| Natrium | 945 mg |
| koolhydraten | 31 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 39 g |