Vetarme dubbele chocoladekoekjes

Het is desserttijd en je bent in de stemming voor iets decadent - vetvrije yoghurtijs met fruit snijdt het gewoon niet vanavond. Je hebt een koekje nodig en iets speciaals dan een chocoladekoekje. Wat dacht je van een chocoladekoekje! En eentje met weinig vet en niet minder.

Maar wie zou denken dat een dubbele chocoladekoekje vetarm en tegelijkertijd heerlijk zou kunnen zijn? Door de helft van de hoeveelheid boter te gebruiken die gewoonlijk in traditionele koekjesrecepten wordt gebruikt en door een eiwit voor een heel ei te vervangen, wordt het vetgehalte in dit koekje bijna gehalveerd. Het resultaat is een dubbele chocoladekoekje dat een heerlijke bijna schuldvrije aflaat maakt.

Het gebruik van ongezoet cacaopoeder en chocoladeschilfers zorgt voor een intense chocoladesmaak. Door minivolume toe te voegen in plaats van gewone chocoladekoekjes, kunnen we een kleinere hoeveelheid gebruiken - omdat ze door hun kleinere formaat langer meegaan.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Verwarm de oven voor op 375 F. Bekleed twee bakplaten met perkamentpapier of een siliconenmat.

  2. Klop in een grote kom boter en suikers samen met een elektrische mixer tot ze romig zijn. Voeg eiwit en vanille toe en mix tot alles goed gemengd is.
  3. Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder , zout en cacaopoeder. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe aan het ei en de suiker, meng tussen elke toevoeging met de elektrische mixer op lage snelheid. Verwijder de kom van de mixer en gebruik een houten lepel om het deeg samen te werken. Maak je geen zorgen als het deeg in het begin wat kruimelig lijkt. Roer voorzichtig chocoladeschilfers erdoor.
  1. Laat koekjesdeeg vallen door het theelepeltje op voorbereide bakplaten.
  2. Bak gedurende 8 tot 10 minuten. Laat 1 minuut op het bakplaat afkoelen en breng het daarna over naar een rooster om volledig af te koelen.

Per portie: Calorieën 65, Calorieën van Vet 21, Totaal Vet 2,3 g (zat 1,8 g), Cholesterol 5 mg, Natrium 44 mg, Koolhydraten 10,3 g, Vezel 0,5 g, Eiwit 0,7 g

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 135
Totaal vet 6 g
Verzadigd vet 3 g
Onverzadigd vet 2 g
cholesterol 7 mg
Natrium 154 mg
koolhydraten 18 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 3 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)