Chimichurri Smoked Chicken Salad Sandwich Recept

Ben je op zoek naar een nieuwe manier om kipsandwiches te kruiden? Probeer deze overheerlijke versie met gerookte kippenborst, pittige chimichurri, vers gegrilde maïs en peppadews.

Wat je nodig hebt

• Voor The Smoked Chicken:
• 2 kippenborst
• 2 eetlepels. olijfolie.
• ½ eetl. knoflook zout
• Voor The Smoked Chicken Salad:
• 2 gerookte kippenborsten, gehakt
• 2 eetlepels. mayo
• 1 eetl. chimichurri
• 1 eetl. gegrilde maïs
• 1 eetl. gehakte peppadews
• Zout en limoen naar smaak
• For The Sandwiches:
• 2 Cobblestone Bread Co. ™ Geroosterde uienbroodjes

Hoe het te maken

-VOOR DE GEROOKTE KIP-

1. Voeg de kip toe aan een zak met ritssluitingen en voeg knoflookzout en olijfolie toe. Laat het minstens twee uur zitten.
2. Bereid de Big Green Egg® voor door een handje geweekte ciderhouthips en organische houtskool in de bodem van de EGG te plaatsen en aan te steken met een EGG-vuurvaststarter. Plaats de convEGGtor met de poten naar boven en voeg het metalen rooster toe. Sluit de EGG en probeer de warmte rond de 340ºF te regelen. Doe dit door de bovenste ontluchting een halve centimeter te openen en de onderste ontluchting zo af te stellen dat iets meer dan een centimeter wordt blootgelegd.

1. Houd uw EGG ongeveer een uur in de gaten, zodat hij tijd heeft om te regelen zonder te warm te worden. Voeg de kip toe en laat hem ongeveer 30 minuten roken of totdat de interne temperatuur van 160ºF is bereikt. Haal van het vuur en laat afkoelen.
2. Houd de EGG warm voor de volgende fase van het recept.

-VOOR DE GEROOKTE KIP SALADE-

1. Voeg mayo en de chimichurri toe aan een middelgrote kom en roer om te combineren. Voeg gehakte kip, gegrilde maïs en peppadews toe. Breng op smaak met zout en limoen naar smaak en zet opzij.

-VOOR DE SANDWICH-

1. Zodra de kipsalade is bereid, roostert u eenvoudig de Cobblestone Bread Co. ™ geroosterde uienbroodjes op de EGG gedurende enkele minuten en vult u elke rol met de helft van de kipsalade. Dienen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	5338
Totaal vet	310 g
Verzadigd vet	82 g
Onverzadigd vet	132 g
cholesterol	1,674 mg
Natrium	2,571 mg
koolhydraten	61 g
Voedingsvezels	7 g
Eiwit	542 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)