Deze gegrilde kippenpoten zijn niet alleen sappig en lekker, ze zijn supereenvoudig op het budget! De kippenpoten worden ongeveer 4 uur gemarineerd en daarna worden ze tot in de perfectie gegrilld. Gebruik hele kippoten * of benen in het recept. De marinade is een combinatie van olie en azijn, ketchup, Worcestershire-saus en andere smaakmakers en specerijen.
Het recept kan ook worden gemaakt met kippendijen of drumsticks, of gebruik gespleten kippenborsten. Als u kip of dijen zonder botten gebruikt, moet u de kooktijd dienovereenkomstig verkorten. Een kipfilet zonder botten duurt ongeveer 20 minuten - 3 à 4 minuten per kant op directe hitte en dan ongeveer 10 tot 15 minuten op indirecte warmte met de grill afgedekt.
Tips en variaties
- Vervang de verse geperste knoflook door 1/2 theelepel knoflookpoeder of knoflookgranulaat.
- Voeg voor extra hitte extra Tabasco-saus toe of gebruik een andere hete saus. Gemalen rode paprikavlokken kunnen ook aan de marinade worden toegevoegd.
Wat je nodig hebt
- 2/3 kop canola-olie
- 1/2 kopje rode wijnazijn
- 3 eetlepels suiker (gegranuleerd)
- 3 eetlepels ketchup
- 2 eetlepels ui (fijngehakt)
- 1 eetlepel Worcestershire-saus
- 1 theelepel zout
- 1 teentje knoflook (geplet)
- Dash Tabasco-saus
- 6 kippenbeenverblijven
Hoe het te maken
- In een grote hersluitbare voedselopslagzak (plastic), combineer de olie, azijn, suiker, ketchup, ui, worcestersaus, zout, knoflook en tabasco. Voeg de kip toe en draai grondig om te vacht. Sluit de zak af en zet hem minstens 4 uur of een nacht in de koelkast, af en toe draaien.
- Giet de marinade in een pan en breng op een hoog vuur aan de kook. Haal van het vuur en zet opzij.
- Verwarm de grill tot matige of middelhoge hitte, ongeveer 350 ° tot 375 °.
- Schud de kip eerst ongeveer 2 tot 3 minuten per kant op directe hitte. Ga door met het grillen van de kippenbeenkwartieren over indirecte hitte - niet direct over kolen of gasbranders - draai regelmatig en rijg met de gereserveerde gekookte marinade, gedurende ongeveer 35 tot 55 minuten, afhankelijk van de grootte.
- De kip moet vork gaar zijn en de sappen zullen helder zijn. De temperatuur moet minimaal 165 ° F zijn op een thermometer die direct in het dikste deel van het vlees wordt geplaatst, maar niet op het bot.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1482 |
| Totaal vet | 94 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 43 g |
| cholesterol | 418 mg |
| Natrium | 508 mg |
| koolhydraten | 18 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 133 g |