Deze casserole met rundergehakt is al lang een populair familierecept en het is een makkie om te bereiden en te bakken. Zoals je aan de naam kunt zien, is het een "dump" type braadpan, gemaakt met rijstlagen, aardappelen, gehakt en groenten.
Aarzel niet om de aardappelen weg te laten en meer wortels of een andere groente toe te voegen, zoals groene bonen of maïs. Ik voeg een blik tomaten in blokjes met sap toe samen met de tomatensoep en snijd het water tot 3/4 kop.
Wat je nodig hebt
- 2 eetlepels
- plantaardige olie
- 1 1/4 pond mager
- gemalen rundvlees (minstens 85% mager)
- Zout naar smaak
- Versgemalen zwarte peper naar smaak
- 1 theelepel paprika
- 1 kopje gehakte ui
- 3 middelgrote aardappels gesneden
- 1/2 kop ongekookte langkorrelige rijst
- 1 kopje gehakt
- wortels
- 1 kop gehakte selderij
- 1 blik tomatensoep
- 1 kop kokend water
Hoe het te maken
- Beboter een ovenschaal van 2 1/2-kwart. Verwarm de oven tot 300 F (150 C / Gas 2).
- Verwarm de plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kook het gehakt tot het bruin is en niet meer roze.
- Bestrooi elke laag licht met zout, peper en paprika, breng de uien, het rundergehakt, vervolgens de gesneden aardappelen, rijst, wortelen en bleekselderij op elkaar.
- Combineer gecondenseerde soep met het kokende water en giet de braadpan over.
- Bedek en bak op 300 F gedurende 3 uur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 579 |
| Totaal vet | 24 g |
| Verzadigd vet | 7 g |
| Onverzadigd vet | 12 g |
| cholesterol | 126 mg |
| Natrium | 255 mg |
| koolhydraten | 45 g |
| Voedingsvezels | 5 g |
| Eiwit | 45 g |