Dit heerlijke recept is een oude familiefavoriet. Het is als een reese pindakaasbeker, maar beter en beter voor jou, omdat het dadels en donkere chocolade heeft. Je bijt in een zachte en romige maar stevige chocoladecoating tot een fluweelzachte pindakaasvulling vol gedroogd fruit en noten.
Bewaar deze kleine snoepjes op kamertemperatuur, goed afgedekt, maar je kunt ze in de koelkast bewaren als je dat wilt. Bij kamertemperatuur, is de chocolade stevig genoeg om op te pikken, maar het melds heel goed met de pindakaasvulling, dus de twee zijn bijna dezelfde textuur.
Vroeger gebruikten mensen een vierkant paraffine (dat eetbaar is) en smolten het met de chocolade, zodat het vastliep terwijl het afkoelde, maar het is niet nodig.
Wat je nodig hebt
- 1 kop pindakaas
- 1 kop pinda's (gehakt)
- 1 kop poedersuiker
- 1/2 kop data (gehakt, niet het voorverpakte gehakte type)
- 1 eetlepel boter (verzacht)
- 2 kopjes halfzoete chocoladeschilfers
- 1 ounce vierkante bitterzoete chocolade (gehakt)
Hoe het te maken
- Meng in een grote kom de pindakaas, pinda's, poedersuiker , dadels en boter en meng goed; vormen in 1 "ballen. Plaats op waspapier bakpapier bekleed bakpapier en chill tot stevig.
- Smelt de halfzoete chips en de fijngehakte bitterzoete chocolade in een glazen beker met 2 kopjes in de magnetron op gemiddeld vermogen ongeveer 2 minuten, één keer roerend, tot de chocolade bijna maar niet helemaal gesmolten is. Verwijder het chocolademengsel uit de magnetronoven en blijf continu roeren tot het gesmolten en glad is. Dit helpt de chocolade te temperen door deze te bezaaien met kristallen, zodat de chocolade redelijk stevig is bij kamertemperatuur. Als je medium power gebruikt en eenmaal roert, zal de chocolade niet verbranden. Weet hoe snel uw magnetron kookt voordat u hem gaat gebruiken.
- Doop elke bal in gesmolten chocolademengsel en zet op perkamentpapier. Laten staan tot de chocolade stevig is, bewaar hem dan goed afgedekt op kamertemperatuur.
- Om de snoepjes te dopen, zorg ervoor dat ze eerst goed zijn gekoeld. Smelt de chocolade in een glazen maatbeker, zodat de chocolade diep genoeg is om gemakkelijk mee te werken. Laat de bonbons een voor een in de chocolade vallen. Gebruik een vork om ze voorzichtig te draaien en vis met de vork uit de bonbon. Tik op de vork aan de zijkant van de maatbeker om overtollige chocolade te verwijderen. Tip de gecoate bonbon terug op het waspapier. Gebruik een beetje gesmolten chocolade om gaten of vorksporen in te vullen, indien nodig. Neem de tijd; dit is een contemplatieve taak! De chocolade moet na ongeveer een uur stijf worden.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 116 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 35 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 3 g |