Chocolade veren zijn prachtige decoratieve veren gemaakt van chocolade! Deze lichte, delicate veren zijn de perfecte decoratie voor elk dessert met een Thanksgiving of herfstthema.
Het exacte aantal veren dat u maakt uit dit recept zal sterk afhangen van de grootte en dikte van de veren, maar 16-24 is een goede schatting voor middelgrote chocoladeveren.
Mis geen fotohandleiding met stapsgewijze foto's van How to Make Chocolate Feathers !
Wat je nodig hebt
- 8 ons chocolade snoep coating (kan worden vervangen
- getemperde chocolade )
- optioneel:
- Glansstof
Hoe het te maken
- Bedek een bakplaat met perkamentpapier. Plaats de chocolade snoep coating in een magnetron-veilige kom en magnetron in stappen van 30 seconden, roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Roer tot gesmolten en glad. Of temper je chocolade met behulp van deze instructies .
- Bepaal hoe groot je wilt dat je veren zijn. Doop de borstelige penseel in de gesmolten coating en schets de lengte van de veer lichtjes om u een richtlijn te geven.
- Doop het penseel in de chocolade en begin uit het midden van je richtlijn te borstelen. Doop zo vaak als nodig in de chocolade, gebruik minder druk aan het einde van je slagen om een gevederde look te creëren. Als je eenmaal de lengte van één kant van de veer hebt gedaan, herhaal je voor de andere kant.
- Eén laag chocolade zal niet genoeg zijn, dus herhaal dit proces verschillende keren, poets je eerdere lagen, totdat de chocolade niet langer doorschijnend is en een dikkere laag is.
- Om ze nog realistischer te maken, terwijl de chocolade nog nat is, gebruik je een tandenstoker om aan de uiteinden van de veren te krabben om ze meer rafelig te maken. Je kunt ook grotere stukken veren verwijderen om de natuurlijke openingen te creëren die veel veren hebben.
- Nadat je alle veren hebt gemaakt die je nodig hebt, breng je de overblijvende gesmolten coating over naar een papieren kegel of plastic zak met een klein gaatje in de hoek. Buig een lijn met chocolade door het midden van de veer en strek een beetje uit vanaf het einde. Zodra alle veren deze lijnen hebben, koelt u de bak om de chocolade te zetten.
- Als je een beetje glitter aan je veren wilt toevoegen, borstel dan een beetje glansstofpoeder aan de uiteinden, of over de hele veer, zodra de chocolade is gezet. Goud, zilver en koper zien er bijzonder goed uit!
- Deze veren zijn erg delicaat, dus moeten ze voorzichtig worden behandeld! Haal ze uit de lade als ze vers uit de koelkast komen - de koude chocolade is steviger dan chocolade op kamertemperatuur. Ik vind het het gemakkelijkst om het perkament op te heffen met de ene hand eronder, en met de andere een metalen spatel onder de veer te laten lopen en het zo uit het perkament te tillen. Breng het over naar het dessert van uw keuze met behulp van de spatel.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 56 |
| Totaal vet | 4 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 2 mg |
| koolhydraten | 4 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |