Liefhebbers van bananen, deze is voor jou! Dit rijke, romige chocoladerozebuffet recept heeft een echte banaan die direct in het snoep is gemengd, dus het heeft een authentieke, verse bananensmaak die perfect past bij de diepe chocolade. Het beste van alles is dat dit een eenvoudig recept is dat snel samenkomt. Probeer gehakte banaanchips of pinda's toe te voegen als je wat wilt knoeien in je toffees!
Wat je nodig hebt
- 1 middelgrote banaan (rijp, gepureerd)
- 1/2 kopmelk (geheel)
- Suiker van 15,75 kop (gegranuleerd)
- 1/2 theelepel zout
- Chocolaatjes van 9 oz (1,5 kopjes)
- 4 oz (8 eetlepels) boter (ongezouten, in blokjes gesneden)
- Optioneel: 1/4 tl banaanextract
- 1 kopje miniatuur marshmallows
Hoe het te maken
1. Bekleed een 8x8-inch pan met folie en spuit de folie in met anti-aanbakspray.
2. Giet de geprakte banaan in een maatbeker en voeg voldoende volle melk toe aan de kop om gelijke 3/4 kopjes vloeistof te krijgen. Dit zal waarschijnlijk ongeveer een halve kop melk bedragen.
3. Plaats het melk / bananenmengsel, suiker en zout in een middelgrote pan op middelhoog vuur en roer tot de suiker is opgelost. Was de zijkanten van de pan af met een natte deegborstel om te voorkomen dat suikerkristallen ontstaan.
Breng het mengsel aan de kook en voeg, eenmaal gekookt, een suikerthermometer toe. Blijf de snoepjes koken, en roer regelmatig om te voorkomen dat er op de bodem brandt, totdat het op 110 ° C (230 ° F) op de thermometer komt.
4. Haal de pan op 230 ° F van het vuur en voeg de chocolade, blokjes boter, banaan extract en mini marshmallows toe. Roer tot de chocolade, boter en marshmallows smelten en je mengsel volledig glad is.
5. Schaaf de fudge in de voorbereide pan en strijk het glad in een gelijkmatige laag. Laat de fudge afkoelen en op kamertemperatuur zetten gedurende de nacht, of in de koelkast gedurende minstens 3 uur. Na het verwijderen verwijdert u de fudge en trekt u de achterkant van de folie af. Gebruik een groot scherp mes om de fudge in stukken van 1 inch te snijden om te serveren. Wikkel de fudge goed in en bewaar hem maximaal een maand in een luchtdichte container in de koelkast. Breng het voor het serveren op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 185 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 1 mg |
| Natrium | 79 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 2 g |