Dit is een eenvoudig gelaagd staafcakerecept gemaakt met gekoeld deeg en een pindakaasmoussevulling. Er is iets aan de combinatie van een malse en taaie korst, bedekt met een rijke chocolade en pindakaas ganache, en pindakaas glazuur dat is gewoon onweerstaanbaar.
Deze repen zijn zo eenvoudig te maken omdat je met gekoeld deeg begint. En het vullen en glazuren kan niet eenvoudiger.
Wat je nodig hebt
- 1 18-ounce pakket gekoeld chocoladekoekdeegdeeg
- Chocoladechips van 12 oz (halfzoet)
- 1/2 kop pindakaas
- 1/2 kop boter (verzacht)
- 1 kop pindakaas
- 3 kopjes poedersuiker
- 1/3 kop zware slagroom
- 2 theelepels vanille
- 1 kop pinda's (gezouten)
Hoe het te maken
1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Spuit een pan van 13 "x 9" met een bakvaste bloem met anti-aanbaklaag en zet apart.
2. Breek het koekjesdeeg in de pan en druk met ingedroogde vingers een gelijkmatige laag in. Bak 10 tot 15 minuten of tot het net is gezet. Laat de korst 30 minuten afkoelen.
3. Combineer de chocoladestukjes en een halve kop pindakaas in een kleine magnetronbestendige kom. Magnetron gedurende 2 minuten op hoog; verwijder en roer.
Ga verder met de magnetron gedurende intervallen van 30 seconden, roer na elk interval, totdat het mengsel is gesmolten en glad is. Giet het gesmolten chocolademengsel over de koekjeslaag en zet in de koelkast.
4. Meng in een middelgrote kom de zachte boter en 1 kopje pindakaas; slaan tot dat het glad is. Voeg de poedersuiker, room en vanille toe en klop tot ze zacht zijn. Mogelijk moet u meer poedersuiker of -crème toevoegen om de gewenste consistentie te bereiken.
5. Verdeel de pindakaasroom over de chocoladelaag en strooi er de pinda's over; druk lichtjes in zodat ze aan de mattering blijven plakken. Laat de staven staan tot ze zijn uitgehard en snij ze vervolgens in vierkanten om te serveren.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 290 |
| Totaal vet | 20 g |
| Verzadigd vet | 9 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 8 mg |
| Natrium | 56 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 6 g |