Wist je dat je je eigen zelfgemaakte pepermuntpasteitjes kunt maken? Het is waar - ze zijn gemakkelijk te maken, en omdat ze vers zijn gemaakt en eenvoudige ingrediënten gebruiken, smaken ze veel beter dan de in de winkel gekochte soort!
Deze weelderige copycat snoepjes zijn gemaakt met donkere chocolade en een romige, muntachtig centrum. Ze zijn soepel en verfrissend en volledig verslavend! Extra donkere chocolade (72%) biedt een prachtig contrast tussen de bittere chocolade en de verfrissende munt, maar je kunt elke chocolade gebruiken waar je van houdt.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes poedersuiker
- 1,5 eetlepels boter (verzacht)
- 2 theelepels pepermunt extract
- 1/4 theelepel vanille-extract
- 2 eetlepels crème
- 1 1/2 kopjes pure chocolade (gesneden)
- 1 eetlepel
- plantaardig bakvet (of kokosolie)
Hoe het te maken
- Bereid een koekje voor door hem te bekleden met aluminiumfolie of vetvrij papier.
- In een mixer uitgerust met een peddel bevestiging, klop samen de suiker, boter, extracten en room op lage snelheid.
- Eenmaal gecombineerd, verhoogt u de snelheid tot gemiddeld hoog en slaat u gedurende nog eens 30-60 seconden totdat het mengsel goed bij elkaar blijft en romig is en niet poederachtig. Het moet de textuur van Play-Doh hebben - glad maar niet plakkerig. Als het snoep te plakkerig lijkt, voeg dan indien nodig meer poedersuiker toe tot het gemakkelijk is om mee te werken.
- Als uw keuken warm is of uw snoep te zacht is om te rollen, plaatst u deze ongeveer 20 minuten in de koelkast.
- Met een theelepeltje rolt u de snoepjes in kleine balletjes en strijkt u ze plat op het vetvrij papier met de palm van uw hand. Herhaal dit voor de resterende snoepjes.
- Plaats in de koelkast om 20 minuten te rusten.
- Smelt de gehakte chocolade en het bakvet in de magnetron of boven een dubbele boiler en roer tot alles volledig is opgenomen.
- Gebruik dompelhulpmiddelen of twee dinervorkjes en dip de pasteitjes één voor één in de chocolade. Sleep ze over de rand van de kom om overtollige chocolade te verwijderen en plaats ze terug op het bakplaat. Zodra alle chocolaatjes zijn gedoopt, zet ze in de koelkast tot de chocolade is gezet.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 60 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 2 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 2 mg |
| Natrium | 1 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |