Er is niets mooiers voor de kerstboom dan om je eigen decoraties te maken. Nog mooier, is als ze eetbaar zijn. Deze glazen gebrandschilderde glazen koekjes zijn zo gemakkelijk te maken dat ze, wanneer ze met een feestelijk lint worden geregen, aan de takken kunnen worden gehangen en twinkelen met de lichten van de boom die in het gekleurde glas worden weerspiegeld.
Maak ze met kinderen; ze zullen genieten van het proces van het verpletteren van de snoepjes, het versieren van de boom, en natuurlijk - ze opeten!
Wat je nodig hebt
- 2 1/2 kopjes (300 g) meel voor alle doeleinden (gewoon) (en extra voor het uitrollen)
- 1/3 kop (65 g) fijne (giet) suiker
- 1 theelepel Kosher (zeezoutvlokken) zout
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 4 ounces (125g) zeer koude boter, in kleine brokjes gesneden
- 1/4 kop (60 ml) zware (dubbele) crème
- 1 groot ei en 1 eierdooier
- 1 vanillestokje, zaden verwijderd of 1 theelepel vanille-extract
- 10 tot 15 gekleurde, gekookte snoepjes (dezelfde of verschillende kleuren)
Hoe het te maken
- De snelste en gemakkelijkste manier om de koekjes te maken, is in een keukenmachine. Doe de bloem, suiker, zout, bakpoeder en boter in de kom van de processor. Gebruik de pulse-instelling en mix totdat het mengsel grof zandachtig wordt.
- Meng de room, het hele ei, de dooier en de vanillezaadjes lichtjes of extraheer het geheel. Draai de processor op een lage snelheid en voeg de eimix toe aan de droge ingrediënten. Niet teveel mengen; stop zodra het mengsel samenkomt in een deeg.
- Leg het deeg op een licht met bloem bestrooid werkblad of bord en knijp zachtjes in het deeg in een bal. Wikkel in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten om te rusten of laat het 24 uur vooraf als je het deeg van tevoren maakt.
- Wanneer u klaar bent om de biscuits te maken, verwijdert u het deeg uit de koelkast en laat u 15 minuten de tijd om het deeg op kamertemperatuur te brengen. Verwarm ondertussen de oven tot 325 F / 160 C / Gas 4.
- Meel een werkvlak en rol het deeg uit tot een dikte van 1/2 cm.
- Gebruik je favoriete kerstkoekjesmes en snij zoveel mogelijk koekjes. Voor deze, zult u grotere vormen willen aangezien u het centrum van elk weg zult snijden.
- Leg de koekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en gebruik dan een kleinere, dezelfde knip of met de vrije hand, snijd het midden weg, zorg ervoor dat u een marge van ten minste 1/2 inch (1 cm) achterlaat.
- Plaats elke kleur van gekookte snoepjes (bij gebruik van meer dan één kleur) en gebruik een zware deegroller om de snoepjes fijn te maken tot fijne kristallen, maar niet tot stof! Strooi de kristallen in het midden van de biscuit en kook ze vervolgens in de voorverwarmde oven gedurende 10 tot 12 minuten tot ze licht goudbruin zijn en de zoete kristallen zijn gesmolten.
- Haal het uit de oven en laat het 15 minuten afkoelen. Steek met een cocktailprikker een gat in waar je maar wilt, til het voorzichtig op een koelrek en laat het koud worden.
- Rijg uw kerstkoekjes in met lint en hang aan uw boom of bewaar in een luchtdicht blik.