Servisch Abrikoos Taart Recept - Torta Praska

Dit recept voor Servische abrikozen torte ( torta praska) is gemaakt met een gelaagd gistdeeg dat geen rijzen, abrikozenvulling en crackly meringue topping vereist.

Wat je nodig hebt

• 1 pakket actieve droge gist
• 1/4 kopje warm water
• 1 1/3 kopjes (2 sticks + 5 1/3 eetlepels) verzachte boter
• 3 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden
• 4 grote eieren, gescheiden
• 1/2 kopje zure room
• 1 1/2 kopjes fijngehakte walnoten
• 1 1/4 kopjes suiker
• 1 theelepel kaneel
• 12 tot 14 ounce abrikozenvulling of confituur
• 1/2 theelepel slagroomtaart
• 1/2 kopsuiker
• 1/4 kopje gehakte walnoten

Hoe het te maken

1. Los gist op in 1/4 kopje warm water en zet opzij. Smeer een pan van 13 x 9 cm in met kookspray. Verwarm de oven tot 350 graden.
2. Meng in een grote kom boter en bloem. Meng in een aparte kom de eidooiers, zure room en opgeloste gist. Voeg toe aan het bloemmengsel en mix tot een bal deeg gevormd wordt. Kneed niet. Verdeel het deeg in 3 gelijke delen. Op een licht met bloem bestoven bord, rol 1 deel in een 13x9-inch rechthoek en plaats in de voorbereide pan.

1. Meng in een middelgrote kom 1 1/2 kopjes gehakte walnoten, 1 1/4 kopjes suiker en kaneel en strooi het deeg in de pan. Rol een tweede stuk deeg uit en plaats het bovenop. Verspreid met abrikozenvulling of confituur. Rol het overgebleven stuk deeg uit en plaats het bovenop. Bak 50-55 minuten of tot de bovenkant goudbruin is.
2. Klop in een middelgrote kom eiwit tot schuimend. Voeg room van wijnsteen toe en sla tot zachte pieken zich vormen. Voeg geleidelijk suiker toe, kloppend tot zich stijve pieken vormen. Haal de taart uit de oven en smeer het eiwit over de bovenkant. Bestrooi met 1/4 kopje gehakte walnoten. Bak tot meringue goud en crackly is. Haal uit de oven en laat hem volledig afkoelen. Snijd in vierkanten, dompel het mes in koud water en veeg het schoon na elke snede.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	507
Totaal vet	37 g
Verzadigd vet	16 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	135 mg
Natrium	153 mg
koolhydraten	41 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	7 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)