Mini-chocoladeschilfers maken deze pannenkoeken extra speciaal. Probeer een van de eenvoudige variaties voor pecannootpannekoeken met chocoladeschilfers of pannenkoeken met banaanchocoladekoekjes.
Top deze chocoladekoek pannenkoeken met ahornsiroop, rietsuikerstroop of een dessertsaus. De pannenkoeken zijn het perfecte ontbijt voor een verjaardagsochtend of speciale gelegenheid traktatie. De kinderen zullen van ze houden!
Of maak er een speciaal dessert van met chocolade-fudge-saus en ijs of slagroom-topping. Ze worden meteen een hit bij iedereen!
Gerelateerd: Chocolate Chip Muffins , Chocolate Chip en Pecan Scones
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden , 9 ons
- 1 eetlepel plus 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 3 eetlepels kristalsuiker
- 2 grote eieren
- 1 3/4 tot 2 kopjes melk *
- 4 eetlepels gesmolten boter
- Mini-chocoladeschilfers van 1/2 kopje
- 2 eetlepels plantaardige olie (of geklaarde boter, voor bakplaat)
Hoe het te maken
- in een grote kom, meng de bloem, bakpoeder, zout en suiker samen tot het grondig gemengd is.
- Klop in een andere kom de eieren met 1 3/4 kopjes melk tot licht en goed gemengd. Voeg de gesmolten boter toe en mix goed. Meng het ei en het melkmengsel tot de gemengde ingrediënten in de droge ingrediënten. Voeg een beetje meer melk toe, indien nodig voor een nogal dik maar gietbaar beslag. Niet overmixen. Vouw de chocoladestukjes voorzichtig in het beslag.
- Voeg een beetje olie en / of geklaarde boter toe aan een grote koekenpan of bakplaat en verwarm op middelhoog vuur. De olie is klaar als een paar druppels water "dansen" wanneer ze over de bakplaat worden gesprenkeld.
- Giet het beslag op de grillplaat met een kwart cup maat of schep. Keer de pannenkoeken om als de bubbels zich rond het oppervlak vormen en vul niet meer beslag. De tweede kant zal sneller koken - ongeveer de helft van de tijd als de eerste kant. Til iets op om te zien of ze aan de onderkant bruin zijn.
- Verplaats de pannenkoeken naar een bord, houd ze warm en ga verder met het overgebleven beslag.
- Serveer de pannenkoeken met ahornsiroop, gouden rietsuikerstroop of een gekruide saus.
* Als het beslag erg dik is, voeg dan kleine hoeveelheden melk toe om de juiste consistentie te krijgen. Het beslag moet behoorlijk dik zijn maar moet gemakkelijk gieten. Gebruik een lepel of spatel om het beslag voorzichtig in een cirkel te verspreiden.
variaties:
- Voor een lichter, donziger pannenkoekbeslag, scheid de eieren. Klop de eiwitten apart en vouw het beslag in vlak voordat je de chocoladeschilfers erin vouwt.
- Banana Chocolate Chip Pancakes : Vouw ongeveer 1/2 kop gepureerde bananen in het beslag met de chocoladeschilfers.
- Chocolate Chip Pecan Pancakes : Vouw ongeveer 1/4 kop gehakte pecannoten met de chocoladeschilfers in.
Je zou ook leuk kunnen vinden