Cookie Dough Truffels

De geweldige smaak van chocoladekoekkoekdeeg wordt vertaald in een heerlijke truffelvulling, vervolgens ondergedompeld in chocolade en bedekt met miniatuurchocoladeschilfers. Er zijn geen eieren in dit recept, dus deze snoepjes zijn een goede keuze voor de liefhebber van koekjesdeeg die zich zorgen maakt over het eten van rauwe eieren. Als je van noten houdt, overweeg dan om ½ kop gehakte noten aan het deeg toe te voegen om meer smaak en crunch toe te voegen.

Wat je nodig hebt

• 4 oz boter (1/2 kop, kamertemperatuur)
• 2/3 kopje bruine suiker (licht, verpakt)
• 2 el melk
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 1/2 kops bloem voor alle doeleinden
• 1/2 theelepel zout
• 2/3 kop chocoladeschilfers (mini)
• 1 pond chocolade snoep coating

Hoe het te maken

1. In de kom van een grote mixer mengt u de zachte boter en de bruine suiker. Versla ze op gemiddelde snelheid met behulp van een paddle-opzetstuk tot ze licht en luchtig zijn, ongeveer 2-3 minuten.

2. Voeg de melk en vanille toe aan de mixer en laat hem kloppen totdat deze is verwerkt.

3. Stop de mixer en voeg de bloem en het zout toe en mix alles op een lage stand totdat de bloemstroken bijna verdwenen zijn.

Voeg de miniatuurchocoladeschilfers toe en roer deze met de hand in, schraap de bodem en zijkanten van de kom weg om te zorgen dat alle bloem is opgenomen.

4. Bekleed een bakplaat met perkament of vetvrij papier. Gebruik een snoeplepel of een theelepel om kleine deegballen te vormen met een diameter van iets minder dan een centimeter. Cookie Dough Truffels zijn behoorlijk rijk, dus deze werken beter als petite bites. Koel de koekjesdeegballetjes totdat ze stevig zijn.

5. Smelt de chocoladecoating wanneer u klaar bent om de truffels te dopen. Plaats het in een magnetron-veilige kom en magnetron in stappen van een minuut tot het gesmolten is, roer na elke minuut om oververhitting te voorkomen.

6. Zodra de coating is gesmolten, gebruikt u een vork of dompelgereedschap om een ​​truffel in de coating te dompelen en volledig onder te dompelen. Haal het uit de chocolade en sleep de bodem over de rand van de kom om overtollige chocoladedeklaag te verwijderen en plaats het dan terug op de bakplaat. Herhaal met de resterende koekjesdeegcentra en chocolade.

7. Bewaar koekjesdeeg-truffels in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 weken.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	143
Totaal vet	9 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	3 g
cholesterol	8 mg
Natrium	76 mg
koolhydraten	13 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	2 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)