Wat je nodig hebt
- 1 kopje / 6 ons halfzoete chocolade (fijngehakt)
- 1/2 kop zware room
- 1/3 kop chocolade-hazelnootpasta (zoals Nutella)
- 3/4 kop hazelnoten (geroosterd en gehakt)
- 1 pond chocolade snoep coating
- Optioneel: extra hazelnoten tot truffels bovenaan
Hoe het te maken
1. Plaats de gehakte halfzoete chocolade in een middelgrote, warmtebestendige kom. Giet de room in een kleine steelpan op middelhoog vuur en breng het aan de kook.
2. Als de room bijna klaar is om te laten koken, giet u de warme room over de gehakte chocolade. Laat het een ogenblik rusten om het zacht te maken, en klop het voorzichtig samen, zodat de hete room de chocolade smelt en het een glad, glanzend, homogeen mengsel wordt.
3. Klop de Nutella erin en roer de geroosterde gehakte hazelnoten erdoor. Als alles goed gemengd is, druk je een laagje folie om de chocolade heen en bewaar hem tot hij voldoende stevig is om op te scheppen, ongeveer 1-2 uur.
4. Wanneer het truffelmengsel gemakkelijk kan worden geschept, gebruik dan een snoeplepel of theelepel om deze in kleine balletjes te vormen. Rol ze tussen je handpalmen om ze rond te krijgen. Als ze zich aan je handen hechten, veeg je je handen met een beetje cacaopoeder als dat nodig is.
5. Zodra alle truffels zijn gevormd, moet je ze opnieuw in de koelkast bewaren tot ze stevig zijn.
6. Smelt de snoeplaag in de magnetron en roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen. Zodra de coating vloeibaar en glad is, gebruikt u vorken of dompeltools om elke truffel in de coating te dopen en legt u ze vervolgens op een met folie beklede bakplaat om in te stellen. Indien gewenst, kunt u elk met een snufje gehakte hazelnoten of een hele hazelnoot overgieten terwijl de coating nog nat is.
7. Laat de coating volledig uitharden en serveer. Hazelnoot Nutella Truffels kunnen maximaal twee weken in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard. Breng ze voor het serveren op kamertemperatuur voor de beste smaak en textuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 102 |
| Totaal vet | 7 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 4 mg |
| Natrium | 4 mg |
| koolhydraten | 7 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 1 g |