Dit is zo'n geweldig iets-voor-niets recept. Red de kolven van alle korenaren die je hebt gesneden of de korrels hebt opgegeten, en krijg een zoete, smaakvolle bouillon die een fantastische basis vormt voor maïssoep en andere soepen.
Wat je nodig hebt
- Maïskolven
- Water
Hoe het te maken
- Vul een grote pot halfvol met water. Plaats de maïskolven in de pot (indien nodig in tweeën gesneden om in de pot te passen).
- Aan de kook brengen. Zet het vuur lager en laat het 1 uur sudderen.
- Zet het vuur uit. Verwijder maïskolven. Giet de bouillon in schone inmaakpotten en laat 1/2-inch ruimte vrij. Verwerk in een drukfles bij 10 lbs. druk gedurende 20 minuten, 25 minuten voor kwart gallons. Pas indien nodig aan voor uw hoogte .
Opmerking: maïskolven moeten worden verwerkt in een drukvat , geen kokend waterbad .
Heb je geen drukvat? Maiskolven bevriezen goed.