Verspreid het geluk van de Ieren met iedereen die je kent met deze geweldige St. Patrick's Day-koekjes. Perfect voor een schoolviering of een St. Patrick's Day-feest !
Ze zijn veel beter hanteerbaar dan ze verschijnen, en kunnen vanaf nul worden gemaakt of met behulp van een aantal ingrediënten die in de winkel zijn gekocht! U kunt gemakkelijk gekoeld, in de winkel gekocht suikerkoekdeeg en in de winkel gekochte glazuur gebruiken of u kunt de onderstaande recepten gebruiken.
Wat je nodig hebt
- 2/3 kop boter (verzacht)
- 3/4 kop kristalsuiker
- 1/2 theelepel sinaasappelschil (geraspt)
- 1/2 theelepel vanille-extract
- 1 ei
- 4 theelepels melk
- 2 kopjes bloem voor alle doeleinden (gezeefd)
- 1 1/2 theelepels bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 16 gewone marshmallows
- 24 ounce vanille glazuur (gekocht in de winkel, ongeveer 1 1/2 blikjes of
- zelfgemaakte botercrème )
- groene kleurstof
- 4 kleine tootsie rollen
- 16 groene of gele snoepjes van M & M's
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 375 F.
- Voeg de zachte boter, suiker, sinaasappelschil en vanille-extract toe aan de schaal van een standaardmenger. Je kunt ook een gewone middelgrote kom en een handmixer gebruiken. Meng totdat de ingrediënten zijn gerijpt .
- Voeg het ei toe en sla tot het licht en donzig is.
- Voeg de melk toe aan het mengsel en meng opnieuw. Schaaf de zijkanten van de kom naar beneden indien nodig.
- Zeef de droge ingrediënten samen en voeg ze geleidelijk toe aan het geroomde mengsel. Meng totdat het deeg is gevormd.
- Met behulp van een middelgrote koekjeslepel (houdt ongeveer 1/5 eetlepels), schep de koekjes en vorm ze in ballen. Leg ze op een met bakpapier bekleed bakpapier. Doop de bodem van een glas in meel en druk op elk koekje om ze plat te maken op ronde schijven. Je kunt het koekjesdeeg ook in een vel uitrollen (het deeg eerst een uur laten afkoelen) en een ronde biscuit van 3 inch gebruiken om de vormen uit te snijden. De tweede strategie zal een vlakkere rand produceren voor de basis van de cookie.
- Bak de koekjes 8 tot 10 minuten of tot ze zijn gestold en aan de randen lichtbruin gekleurd.
- Zodra je ze uit de oven haalt, plaats je een marshmallow bovenop elke koek. De hitte van het koekje zal de marshmallow helpen plakken aan het koekje.
- Breng de koekjes over naar een koelrek met een bakplaat eronder en laat ze 1 tot 2 uur volledig afkoelen.
- Smelt de vanille glazuur in de magnetron, verwarming gedurende 30 seconden tot glad. Klop de groene voedingskleur in tot het de gewenste kleur groen is.
- Terwijl de koekjes nog steeds op de koelrekken boven de bakplaat liggen, schenk je het glazuur over elk koekje zodat het volledig bedekt is met glazuur.
- Laat ze volledig uitharden, ongeveer 6 uur.
- Rol elke tootsie rol uit tot een dun vel. Gebruik een pizzasnijder (of een scherp mes) om de tootsie roll-vellen in stroken van 1/4 inch te snijden.
- Wikkel elke tootsie rollstrook rond de basis van de marshmallow, waar deze het suikerkoekje ontmoet.
- Breng een beetje frosting aan op de achterkant van een M & M-snoepje en bedek het "m" -logo. Plak het op de tootsie rollstrip. Herhaal met de resterende cookies.
- Serveer de koekjes op een leuke St. Patrick's schotel of naast enkele eetbare, gouden munten.