Een witte cake is gemaakt met eiwitten (geen dooiers), waardoor de taart een prachtige sneeuwwitte kleur krijgt. Ik geef de voorkeur aan plantaardige olie voor bakvet of boter voor dit recept, omdat het de cake vochtiger maakt en we een beetje vocht verliezen zonder de eierdooiers.
Belangrijke tip: als het meer dan zes maanden geleden is dat je het bakpoeder in je voorraadkast hebt gekocht, vervang het dan. Bakpoeder verliest zijn potentie snel en je cake zal niet goed opkomen als hij te oud is. (Hetzelfde geldt voor baking soda , maar dit recept voor witte cake gebruikt er geen.)
Wat je nodig hebt
- 2⅔ kopjes cakemeel
- 1½ kopjes suiker
- 1 eetlepel plus 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel zout
- 4 eiwitten
- 1¼ kopje melk
- ½ kopje plantaardige olie
- 1 theelepel vanille-extract
Hoe het te maken
- Verwarm je oven voor op 350 F.
- Boter en flour twee 9-inch cake pannen. Het kan helpen om de bodem af te lijnen met een cirkel van perkamentpapier gesneden om in de pan te passen.
- Meng in een grote mengkom de bloem, suiker, olie, bakpoeder , zout, vanille en de helft van de melk en mix tot een mengsel.
- Voeg nu het eiwit en de rest van de melk toe en klop tot alles is gemengd. Giet het beslag in uw voorbereide pannen en breng ze over naar de oven.
- Bak ongeveer 30 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, of met een kruimel of twee bevestigd. Je kunt na 27 minuten beginnen met testen, omdat het beter is om te snel te controleren dan te overbrengen.
- Laat de cakes 10 minuten in de pannen op een rooster drogen en maak de randen los door met een mes langs de zijkanten te lopen, draai de cakejes op de rekken en laat ze nog een uur afkoelen voor het glazuur.
- Meer Cake Recepten:
- Recept voor chocoladetaart
- Carrot Cake Recept
- Red Velvet Cake Recept
- Sponge Cake Recept
- Boter Cake Recept
- Pound Cake Recept
- Vanille Cake Recept
- Geel cake recept
- Meer Frosting Recepten:
- Buttercream Frosting
- Lemon Frosting
- Glazuur van roomkaas
- Chocolade glazuur
- Geweldige taart recepten:
- Appeltaartrecept
- Lemon Meringue Pie
- Chocolade slagroomtaart
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1530 |
| Totaal vet | 74 g |
| Verzadigd vet | 12 g |
| Onverzadigd vet | 47 g |
| cholesterol | 46 mg |
| Natrium | 1,715 mg |
| koolhydraten | 201 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 22 g |