Deze eenvoudige braadpan is een geweldige manier om te profiteren van uw vruchtbare courgette en zomerpompoen.
De pompoen is gesneden en vervolgens gebakken tot in de perfectie met broodkruimels en Parmezaanse kaas. Dit zou een heerlijk bijgerecht zijn om te serveren met gegrild vlees of kip, of serveren met een vis- of zeevruchtenmaaltijd.
Wat je nodig hebt
- 3
- kleine courgette , ongeveer 1 1/2 pond
- 3 kleine zomerpompoen, ongeveer 1 1/2 pond
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/4 kop kippenbouillon of water
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 4 eetlepels boter, in kleine stukjes gesneden
- 4 eetlepels fijne droge broodkruimels
- 4 eetlepels vers geraspte Parmezaanse kaas
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 350 °. Beboter een ovenschaal van 2 tot 2 1/2-kwart.
- Was de pompoen, knip de uiteinden af en snijd in stukjes van 1/2-inch. Leg de stukjes squash in een voorbereide ovenschaal. Bestrooi de pompoen met de 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper.
- Meng de kippenbouillon met de knoflook en giet dit over de pompoen.
- Bestrijk de braadpan met boter en bestrooi met broodkruimels en Parmezaanse kaas.
- Bedek en bak gedurende 35 minuten. Onthul en bak ongeveer 15 tot 20 minuten langer, tot de topping bruin is en de pompoen zacht is.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 175 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 6 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 23 mg |
| Natrium | 135 mg |
| koolhydraten | 19 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 6 g |