Beboterde paneermeel, croutons of geroosterde kruimels maken

Terwijl je droge broodkruimels kunt maken zonder ze in boter of olie te roosteren, voegt deze stap smaak toe en houden ze hun crunch langer vast. Croutons en geroosterde broodkruimels zijn super gemakkelijk te maken met een dag oud brood , broodjes of croissants. Zie hoe u ze en gebruik voor elke soort kunt maken.

Beboterde broodkruimels

Bij het bakken geven beboterde broodkruimels kleur, knapperige textuur en botersmaak. Beboterde broodkruimels worden vaak gebruikt om braadpannen, zoals macaroni en kaas en cheddar groene boon braadpan , waar ze worden toegevoegd aan de top voordat de braadpan wordt in de oven gezet en toast terwijl de braadpan bakt.

Voor andere toepassingen, zoals op groenten, soep of salade, kunt u de beboterde broodkruimels op de kookplaat roosteren voordat u ze boven op de schotel gebruikt.

1. Snijd of scheur oud of dagbrood in kleinere stukjes en pulseer kort in een keukenmachine om grove of fijne kruimels te maken.
2. Als u de broodkruimels niet meteen wilt gebruiken, doe ze dan in een voedselopbergzak, verzegel ze, labeer ze met de datum en bevries.
3. Om beboterde broodkruimels te maken, meng je 1 kopje zachte broodkruimels met 2 eetlepels gesmolten boter. Werp of roer met een vork om de kruimels goed te bedekken met de gesmolten boter. Als je ze toevoegt aan een macaroni en kaas of een andere braadpan, kun je ze nu op de braadpan leggen.
4. Om de zachte beboterde broodkruimels voor andere doeleinden te roosteren, doe ze in een pan met anti-aanbaklaag op middelhoog vuur op de kookplaat. Kook, onder voortdurend roeren tot ze bruin en enigszins knapperig is. Nu zijn ze klaar om een ​​gerecht te bereiden en zullen hun crunch langer behouden dan gewone droge broodkruimels.

Geroosterde paneermeel en croutons

U kunt olijfolie gebruiken om deze geroosterde broodproducten te maken. Ze behouden hun knapperigheid wanneer ze worden gebruikt in soepen, salades of als paneermeel. Hier ziet u hoe u ze kunt maken:

1. Schep of blok brood stukken met ongeveer 2 eetlepels olijfolie voor elke 1 1/2 tot 2 kopjes brood.
2. Spreid ze uit op een bakplaat en strooi ze lichtjes met koosjer zout.

1. Voor gekruide broodkruimels of croutons, bestrooi licht met knoflookpoeder en gedroogde kruiden, zoals basilicum of peterselievlokken.
2. Bak in een voorverwarmde 350 F (180 C of Gas 4) oven gedurende ongeveer 10 tot 15 minuten.

Dat is het einde als je in blokjes gesneden kruimels of croutons maakt. Om broodkruimels te maken, pulseert u de geroosterde stukjes brood in de keukenmachine totdat ze grof of fijn gemalen zijn zoals u verkiest. Fijngemalen geroosterde paneermeelkruimels vormen een prima alternatief voor aangekochte fijne, droge broodkruimels.

Je kunt de croutons gebruiken op salades of soepen. Gebruik de geroosterde broodkruimels als braadpan-topping, paneermeel, of als een extender in gehaktbrood of gehaktballen.

crostini

Crostini zijn snel te maken voor de basis van een aperitief of om te genieten met soep of salades. Hier ziet u hoe u ze kunt maken:

1. Snijd een stokbrood met stokbrood in dunne plakjes.
2. Bestrijk beide zijden van de plakjes met olijfolie en bestrooi met zeezout en versgemalen zwarte peper.
3. Bak ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde 375 F (190 C of Gas 5) oven, en draai de crostini ongeveer halverwege de baktijd.
4. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas, indien gewenst.