Cream Cheese Mints hebben een heerlijke combinatie van roomkaas en pure pepermuntsmaak. Deze populaire snoepjes zijn perfecte gunsten voor baby- of bruidsdouches, bruiloften en vakantiefeesten, omdat ze kunnen worden ingericht volgens elk kleurenschema.
Wat je nodig hebt
- 4 ons roomkaas (bij kamertemperatuur)
- 1 eetlepel boter (op kamertemperatuur)
- 1 eetlepel lichte glucosestroop
- 1/2 tot 1 theelepel mint extract (naar smaak)
- 4 kopjes / 1 poedersuiker
- Optioneel: kleurstof voor levensmiddelen
- 1 kopsuiker (of gekleurde hagelslag)
Hoe het te maken
- Bereid een bakplaat voor door deze te bekleden met waspapier of perkamentpapier.
- Doe de roomkamerkaas, boter, glucosestroop en 1/2 theelepel mint-extract in de grote kom van een standaardmenger (afwisselend kan een handmixer worden gebruikt). Klop tot het mengsel glad en homogeen is.
- Stop de mixer en voeg de poedersuiker toe. Meng op lage snelheid tot de suiker is bevochtigd, draai het dan op tot medium en mix tot het snoep soepel en goed gecombineerd is. Proef het snoep en voeg, indien nodig, meer extract toe om aan uw smaak te voldoen. Als het heel zacht en plakkerig is, voeg dan wat meer poedersuiker toe. Het moet soepel en niet plakkerig zijn als je een bal tussen je handpalmen rolt.
- Als je verschillende kleuren pepermuntjes wilt maken, verdeel het snoep dan in aparte kommen en roer de kleurstof naar wens in.
- Met behulp van een lepel of snoeplepel schep je kleine 1-inch balletjes snoep en rol je het tussen je handpalmen tot een bal. Rol de bal in kristalsuiker of gekleurde hagelslag. Plaats de bal op de voorbereide bakplaat en gebruik de palm van je hand of de onderkant van een glas om de bal in een pasteitje te maken. Indien gewenst, kunt u in plaats daarvan op de munt drukken met de tanden van een vork om een mooi arceringspatroon op de munt te maken. Herhaal met het resterende snoep totdat alle pepermuntjes zijn gevormd.
- Plaats de lade met pepermuntjes enkele uren in de koelkast om ze te laten afkoelen tot ze stevig zijn. Bewaar pepermuntjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 weken. Deze pepermuntjes zijn goed uit de koelkast, of op kamertemperatuur.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 70 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 9 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 0 g |
| Eiwit | 0 g |