Als je van extra warmte houdt, kunnen deze bonen worden gemaakt met jalapeno chili pepers, samen met de milde pepers. Ingeblikte bonen, rundvlees en worst vormen een gemakkelijk en stevig gerecht, en ze zijn geweldig voor een feest of bijeenkomst, warm geserveerd op de slowcooker. Neem ze mee naar een staartpend feest of potluck.
De ingrediënten zijn gemakkelijk te variëren. Gebruik ingeblikte kikkererwten, limabonen of zwarte bonen in de schaal.
Wat je nodig hebt
- 2 28-oz blikjes varkensvlees en bonen
- 2 blikjes pinto bonen (uitgelekt en afgespoeld of rode bonen gebruikt)
- 1 pond mager rundergehakt (entrecote of ronde)
- 1 pond
- varkensvleesworst (of in blokjes gesneden rookworst)
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 middelgrote zoete ui (fijngehakt)
- 1 middelgrote rode paprika (gehakt)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 4-oz kan mildgroene chili (gehakt)
- Optioneel: 2 tot 4 eetlepels jalapenoringen (uitgelekt, gehakt of naar smaak)
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel pittige kruiden (zoals Cajun of Creoolse kruiden)
- 1 kop barbecuesaus
Hoe het te maken
- Giet bonen in een slowcooker van 5 tot 6 kwart gallon.
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur bak je de runder- en varkensworst , open met een spatel, tot het niet meer roze is. Giet goed af en roer tot bonen.
- In dezelfde koekepan in een kleine hoeveelheid olijfolie, indien nodig, sauteer de ui op middelhoog vuur tot ze lichtbruin is. Voeg rode paprika en knoflook toe; bak, roerend, nog 1 minuut langer.
- Roer de groenten door de bonen. Voeg peper, jalapenos, zout, kruiden en barbecuesaus toe. Roer om te mengen.
- Bedek en kook op HIGH gedurende 3 tot 4 uur, of LAAG gedurende 6 tot 8 uur.
Dient 6 tot 8.