Melasse en specerijen smaken dit heerlijke ouderwetse broodpudierecept samen met de toevoeging van rozijnen of gehakte dadels. Gebruik sorghum-melasse als je het hebt. Serveer met slagroom, ijs of je favoriete dessertsaus .
Wat je nodig hebt
- 4 kopjes melk
- 1/3 kop lichte melasse
- 1/2 kopsuiker
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen gember
- 1/4 theelepel van de theelepel
- 1/4 theelepel zout
- 1 eetlepel boter
- 4 eieren
- 3 kopjes droge broodblokjes
- 1/3 kopje gesneden dadels of rozijnen
Hoe het te maken
- In een middelgrote pan de melk verbranden. Haal van het vuur en roer melasse, suiker, kaneel, gember, nootmuskaat, zout en boter erdoorheen; roer tot goed gemengd.
- Klop in een grote mengkom iets eieren. Giet geleidelijk hete melk over de eieren, kloppend of roerend.
- Plaats broodkubussen en dadels of rozijnen in een ondiepe beboterde ovenschaal van 2-kwart, ongeveer 11x7x2 inch. Giet het melkmengsel over het brood en fruit en laat het 10 tot 15 minuten rusten. Roer voorzichtig.
- Plaats de ovenschaal in een grotere pan en voeg ongeveer 2,5 cm heet water toe aan de buitenpan. Bak op 350 F gedurende ongeveer 45 minuten, totdat een mes in het midden wordt gestoken er schoon uitziet. Serveer warm of koud met room- of dessertsaus.
Dient 6 tot 8.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 256 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 120 mg |
| Natrium | 134 mg |
| koolhydraten | 38 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 8 g |