Deze broccolikaasdip doet denken aan warme en geruststellende broccoli-cheddarsoep en zal zeker een hit worden op je partijfeest of elke andere bijeenkomst. Deze dip vereist slechts een paar ingrediënten (gehakte broccoli, champignonroomsoep, zure room en Velveeta-kaas ) en minimaal voorbereidend werk.
De dip is ook veelzijdig. Voeg voor een kleurrijkere presentatie ongeveer 1/2 kop gehakte geroosterde rode paprika's of pimiento toe. Of, voor extra smaak en textuur, bak 1/2 kopje gehakte uien en ongeveer 1 kopje gesneden of gehakte champignons in ongeveer 1 eetlepel boter of olijfolie en voeg deze samen met de broccoli toe aan de kaas. Voeg voor een meer complexe smaak een theelepel of twee mosterd uit Dijon toe.
Deze combinatie maakt ook een uitstekende aardappel-topping. Bereid het voor en gebruik het als een topper op gebakken gevulde aardappelen of aardappelschillen . Of verdun de dip met wat room, melk of bier en serveer het als soep met knapperige croutons.
Het recept maakt een grote partij dip; als je het wilt voorbereiden op een familietbijt of een filmavond, schaal je de ingrediënten gewoon met de helft.
Wat je nodig hebt
- 2 (10-ounce) dozen met bevroren gehakte broccoli (of ongeveer 1 1/2 pond vers gehakte broccoli)
- 1 pond eenvoudige Velveeta kaas (half Mexicaanse Velveeta, indien gewenst)
- 2 (10 3/4-ounce) blikjes champignonroomsoep
- 1/4 kopje zure room
- 2 theelepels knoflookpoeder
Hoe het te maken
- Kook de bevroren broccoli op de kookplaat of in de magnetron volgens de aanwijzingen op de verpakking. Zie de onderstaande instructies als u vers gebruikt. Giet de broccoli grondig af en zet opzij.
- Kubus beide soorten kaas en plaats het in de slowcooker. Laat ongeveer 1 tot 2 uur op laag vuur koken, of tot de kaas is gesmolten.
- Meng in een kom de gecondenseerde soep, zure room, gehakte gekookte broccoli en knoflookpoeder. Meng goed.
- Voeg de soep en het broccoli-mengsel toe aan de gesmolten kaas. Roer om grondig te mengen.
- Houd crockpot op warm - of op laag als er geen warme omgeving is - en serveer het als een dip met tortillachips.
Tips
- Om verse broccoli op de kookplaat te stomen, doe de gehakte broccoli in een stoommand in een pan met ongeveer een centimeter water. Plaats de pan op hoog vuur en breng het water aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en kook ongeveer 4 minuten, of totdat de broccoli zacht is. Goed laten wegvloeien.
- Bij het uit de slowcooker serveren, roer de dip van tijd tot tijd om het goed gemengd te houden.
- Om verse knoflook als vervanging voor knoflookpoeder te gebruiken, pelt en hakt u 3 tot 4 teentjes knoflook fijn. Bak de knoflook ongeveer 1 minuut in een paar theelepels boter of olijfolie. Voeg de knoflook toe aan het mengsel van soep en broccoli.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 201 |
| Totaal vet | 5 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 1 g |
| cholesterol | 15 mg |
| Natrium | 712 mg |
| koolhydraten | 27 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 12 g |