Basis Cornbread Dressing Recept

Cornbread dressing is een essentieel item op het zuidelijke vakantie diner menu. Ons gezin kookte altijd een kip voor de bouillon en voegde wat van de kip toe aan de dressing, maar een goede kwaliteit (bij voorkeur geen zout) voorraad zal ook werken. Deze versie is gemaakt met ongeveer de helft maïsbrood en de helft van broodkruimels.

Omdat dit een basis maisbrooddressing is, staat het open voor allerlei variaties. Dat wil niet zeggen dat het variaties nodig heeft. Het is heerlijk zoals het is! Bekijk de tips en variaties voor een aantal smaak- en invoegideeën en hoe je de dressing kookt in een slowcooker.

Gebruik je favoriete maïsbroodrecept om de dressing te maken of maak het met een goede maïsbroodmix in Zuid-stijl. Probeer een zoete maïsbroodrecept of -mix te vermijden.

Wat je nodig hebt

• 4 eetlepels boter
• 1 1/2 kopjes gehakte selderij
• 1 kopje gehakte ui
• 5 kopjes gescheurde maïsbroodkruimels
• 4 kopjes gescheurde gewoon witte broodkruimels
• 2 1/2 kopjes kippenbouillon
• 1 theelepel gedroogd blad
• tijm (afgebrokkeld)
• 2 theelepels gedroogde, verbrokkelde salie
• 1 theelepel gedroogde marjolein (verkruimeld)
• 1 theelepel zout
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• 2 groot
• eieren, geslagen

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 400 F (200 C / gas 6). Beboter een 9-bij-13-bij-2-inch bakblik.
2. Meng in een grote mengkom maïsbrood en broodkruim.
3. In een kleine koekenpan op middelhoog vuur de boter smelten; voeg bleekselderij en ui toe; bak tot de uien doorschijnend zijn en de bleekselderij zacht is. Meng het groentemengsel met de brood- en maïsbroodkruimels; roer kippenbouillon in. Roer de tijm, salie, marjolein, zout en peper erdoor; meng goed. Smaak en past u naar smaak, indien gewenst. Roer de losgeklopte eieren erdoor tot ze goed gemengd zijn.

1. Verdeel het verband in de voorbereide bakvorm. Dek het af en bak het ongeveer 30 minuten. Ontdek en bak ongeveer 20 minuten of tot ze bruin zijn.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	384
Totaal vet	15 g
Verzadigd vet	6 g
Onverzadigd vet	5 g
cholesterol	150 mg
Natrium	694 mg
koolhydraten	43 g
Voedingsvezels	3 g
Eiwit	19 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)