Gevulde gebakken aardappelen met spek en Cheddar kaas

Deze heerlijke gevulde gebakken aardappelen zijn een gemakkelijke voorbereiding en ze kunnen elke maaltijd extra speciaal maken.

De gebakken aardappelen worden eruit geschept, gepureerd met zure room en kaas. De aardappelpuree wordt teruggebracht naar de aardappels en gebakken met een royale topping van geraspte kaas, spek en groene uien.

Wat je nodig hebt

• 4 grote bakaardappelen
• zout naar smaak (koosjer)
• 4 eetlepels boter
• 1/2 kopje zure room (plus meer voor serveren)
• 1/2 kopje melk (of half en half)
• 2 kopjes / 8 ons cheddar kaas (scherp, versnipperd, verdeeld)
• 4 eetlepels groene uien (gehakt, verdeeld)
• zout naar smaak
• zwarte peper naar smaak
• 8 reepjes spek (gekookt, uitgelekt en verkruimeld, verdeeld)

Hoe het te maken

1. Verwarm de oven tot 400 F.
2. Boen de aardappelen en dep ze droog; wrijf met olijfolie en bestrooi met het koosjer zout.
3. Schik de aardappelen op een bakplaat en prik op verschillende plaatsen met een scherpe vork of spies.
4. Bak tot vork gaar, ongeveer 1 uur. Verlaag de oventemperatuur tot 350 F.
5. Laat de aardappels staan ​​totdat ze voldoende afgekoeld zijn om te verwerken. Snijd de aardappelen in de lengte doormidden.
6. Schep de aardappel uit de schelpen in een kom.

1. Plaats de schelpen terug op de bakplaat en zet opzij.
2. Pureer de aardappelen met de boter. Mix in de zure room, melk of half en half en de helft van de Cheddar-kaas. Roer 2 eetlepels van de fijngehakte groene uien door elkaar. Voeg naar smaak zout en versgemalen zwarte peper toe.
3. Schep het mengsel in de schil van de aardappelhuid.
4. Combineer de resterende 1 kop verscheurde kaas met de resterende 2 eetlepels groene ui en de helft van de verkruimelde bacon.
5. Strooi elke gevulde aardappel met 2 eetlepels geraspte kaasmengsel; druk zachtjes op de aardappel.
6. Bak de aardappelen tot de kaas smelt en de aardappelvulling klaar is, ongeveer 15 minuten.
7. Bestrooien met de resterende bacon voor het serveren.

Je zou ook leuk kunnen vinden

Tweemaal gebakken aardappelen met roomkaas en bieslook

Tweemaal gebakken aardappelen met zure room en bieslook

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	778
Totaal vet	62 g
Verzadigd vet	36 g
Onverzadigd vet	18 g
cholesterol	183 mg
Natrium	1,047 mg
koolhydraten	23 g
Voedingsvezels	2 g
Eiwit	33 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)