De meeste broodrecepten vragen om melk, maar als je een beperkt budget hebt of als je niet vaak genoeg melk drinkt om het bij de hand te houden, kun je overschakelen naar droge melk. Het gebruik van droge melk in broodrecepten verandert niets aan de heerlijke smaak van een versgebakken brood en het is net zo gemakkelijk te gebruiken als gewone melk. Er zijn twee manieren om droge melk te gebruiken voor het bakken van brood.
- Als je tijdens de week veel brood bak, mix je de instant magere melk met water volgens de instructies op het pak en bewaar je het in een kan in je koelkast. Meet de melk af zoals je hem nodig hebt.
- Meng de droge melk in kleine hoeveelheden, indien nodig. Veel broodrecepten vragen om 1 kopje melk. Meng 1 kopje water met 3-4 eetlepels droge melk voor een recept dat 1 kopje melk nodig heeft. Pas de hoeveelheid water en droge melk aan volgens de vereisten van het recept.