De crockpot, of slow cooker, is de perfecte manier om Split Pea en Ham Soup te bereiden. Gespleten erwten zijn kleine ronde peulvruchten die in het midden worden gedroogd en op natuurlijke wijze worden gespleten. Wanneer ze langzaam worden gekookt, lossen ze bijna op en verdikken de soep tot een mooie dikke textuur. Dit is een van de beste recepten voor het gebruik van overgebleven ham. Als je geen hambot hebt, voeg dan 1 kop gehakte volledig gekookte ham toe .
Wat je nodig hebt
- 1 grote ui, gehakt
- 4 wortels, geschild en in plakjes
- 1 (16-ounce) pakket gedroogde groene gespleten erwten, gesorteerd en afgespoeld
- 1 groot vlezig hambot of gerookt hamkopje
- 4 kopjes kippenbouillon
- 2 kopjes water
- 1 laurierblad
- 1/2 theelepel marjoleinblaadjes
- 1/4 theelepel gemalen zwarte peper
Hoe het te maken
Combineer alle ingrediënten in een slowcooker met 4 of 5 kwart gallon. Bedek en kook gedurende 2 uur op hoog, draai het apparaat dan laag en bak nog 4 tot 6 uur of totdat de erwten bijna zijn opgelost en de groenten zacht zijn.
Verwijder hambot of hak en snijd het vlees van het bot. Hak het vlees in kleine stukjes en roer terug in de soep. Gooi het bot weg. Verwijder laurierblad van soep en gooi weg. Corrigeer de kruiden, roer de soep goed door en serveer.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 202 |
| Totaal vet | 2 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 5 mg |
| Natrium | 650 mg |
| koolhydraten | 35 g |
| Voedingsvezels | 11 g |
| Eiwit | 14 g |