Deze Duitse komkommer-dille salade, of gurkensalat , in een dressing van azijn en suiker, is een winnende combinatie van smaken die een verfrissende zomersalade maakt die goed samengaat met vele soorten vlees, vooral varkensvlees.
Als dille en rode ui niet jouw ding zijn, kunnen ze worden weggelaten en blijft het resultaat een heerlijke salade.
Wat je nodig hebt
- 1 pitloze komkommer (lang en dun, enigszins hobbelig), of 2 Amerikaanse komkommers
- 3 eetlepels ciderazijn of
- witte azijn
- 1 eetlepel suiker of naar smaak
- 1/4 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kleine rode ui, in ringen gesneden en in ringen gebroken (optioneel)
- 3 eetlepels gehakte verse dille (optioneel)
Hoe het te maken
- Was de komkommer (en). Als je niet-uitgekookte, zaadloze komkommers hebt, kun je een deel of de hele schil in stroken laten (aantrekkelijk als ze worden gesneden). Alle anderen moeten worden gezaaid en gepeld .
- Gebruik een mandoline , een keukenmachine met een dunne slicer of de sliceropening op een kaasrasp, snijd de komkommer (s) heel dun. Opzij zetten.
- Maak de dressing door de azijn, suiker, zout en peper in een serveerschaal te plaatsen en te kloppen tot de suiker volledig oplost.
- Voeg de gesneden komkommer, rode uiringen en gehakte dille toe, als je ze gebruikt, en gooi ze goed. Marineer gedurende 5 of meer minuten en serveer.
Wat te serveren met Gurkensalat
Net als appelmoes lijken komkommers in dille gewoon van nature te gaan met geroosterd varkensvlees. Hier zijn enkele suggesties:
- Gestoofd varkens- en koolrecept : deze variant van een traditionele Duitse varkensbuikschotel is gemaakt met varkensbuik gesmoord op een bedje van gehakte kool.
- Varkenshaas zonder botten Recept : dit eenvoudige recept is perfect voor een drukke dag. Het kookt snel op met een minimum aan arbeid en smaakt alsof je de hele dag zwoegt.
- Gevulde varkenslende Recept : in deze behandeling, is een varkenslende butterflied en gevuld, en vervolgens gegrild over indirecte, middelmatige hitte om de binnenkant te laten koken voordat de buitenkant wordt verbrand en uitgedroogd.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 41 |
| Totaal vet | 0 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 8 mg |
| koolhydraten | 9 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |