Het mooie van het gebruik van yoghurt in je marinade is dat de dikte ervan de kruiden naar het vlees houdt. Dit laat je toe om de marinade aan te houden, zelfs als deze de grill raakt. Probeer deze yoghurtmarinade voor shish kebabs.
Wat je nodig hebt
- 1 1/2 kopjes / 360 ml yoghurt (gewoon)
- 3 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1/4 kop / 60 ml peterselie (vers, fijngesneden of 2 eetlepels gedroogd)
- 1/4 kop / 60 ml basilicum (vers, fijngesneden of 2 eetlepels gedroogd)
- 3 eetlepels / 45 ml mosterd (Dijon-stijl)
- 2 eetlepels / 30 ml tijm (vers, fijngesneden, of 1 eetlepel / 15 ml gedroogd)
- 2 eetlepels / 30 ml dragon (vers, fijngesneden, of 1 eetlepel / 15 ml gedroogd)
- 2 theelepels / 10 ml azijn (wit)
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zout
- 1/2 theelepel / 2,5 ml zwarte peper
Hoe het te maken
1. Combineer alle ingrediënten.
2. Bewaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 3 dagen na bereiding. Het is een geweldige marinade voor lams- en shish-kebab. U kunt deze marinade echter wel gebruiken voor kip en varkensvlees.
Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
---|---|
calorieën | 57 |
Totaal vet | 2 g |
Verzadigd vet | 1 g |
Onverzadigd vet | 0 g |
cholesterol | 5 mg |
Natrium | 192 mg |
koolhydraten | 9 g |
Voedingsvezels | 2 g |
Eiwit | 3 g |