Vraag: Wat is het verschil tussen lactose-intolerantie en een zuivelallergie?
Mensen praten vaak over zuivelallergieën alsof ze lactose-intolerantie zijn, maar zijn ze niet anders? Zo ja, hoe verschillen ze dan?
Antwoord:
Ja, lactose-intolerantie en een zuivelallergie (ook vaak aangeduid als melkallergie ) zijn eigenlijk heel anders en de belangrijkste verschillen hebben te maken met de reactie van het lichaam op het consumeren van het zuivelproduct en de delen van de zuivel waar we het over hebben.
Lactose-intolerantie verwijst naar het onvermogen om lactose , wat de disaccharide (suiker) component in melk is, goed te verteren en te metaboliseren. Dit onvermogen is het gevolg van een tekort aan lactase, het natuurlijk voorkomende enzym dat nodig is om lactose af te breken, in de dunne darm. Mensen met lactose-intolerantie lijden vaak aan verschillende niveaus van ongemakkelijke symptomen zoals een opgeblazen gevoel en andere gastro-intestinale problemen, maar de symptomen zijn niet levensbedreigend of zo slopend als die geassocieerd met melkallergieën.
Een melkallergie of zuivelallergie is echter ernstiger omdat het het immuunsysteem betreft. En melkallergieën komen ook vaak voor, hoewel niet zo vaak voorkomend als lactose-intolerantie. Volgens FARE (Food Allergy Research and Education) zijn allergieën voor zuivel de meest voorkomende voedselallergieën bij zuigelingen en jonge kinderen. (1) FARE legt verder uit dat een melkallergie een overreactie is van het immuunsysteem op een specifiek eiwit, waardoor het lichaam reageert met een aantal symptomen, die kunnen variëren van mild tot ernstig.
Mensen kunnen last krijgen van netelroos, piepende ademhaling, braken, gastro-intestinale problemen zoals diarree, of in zeldzame gevallen zelfs anafylaxie. (Daarom is het ook belangrijk om het verschil te kennen tussen lactosevrij en zuivelvrij bij het lezen van het etiket.)
Een persoon met een melkallergie is vaak allergisch voor een van de twee belangrijkste eiwitten in melk: caseïne of wei (deze verschillen zijn weer anders dan de suikercomponent lactose).
Dus, je vraagt je misschien af: Hoe weet ik of ik lactolerol onverdraagzaam ben of een melkallergie heb? :
Lactose-intolerantie kan moeilijk zijn om te diagnosticeren, maar een arts kan u vragen om een voedingsdagboek bij te houden om te proberen te achterhalen welke voedingsmiddelen u de negatieve spijsverteringssymptomen geven. Om een voedselallergie te diagnosticeren, kan een arts een bloedtest en / of huidtest vaststellen en als de test geen voedselallergie kan bevestigen, kunnen ze proberen een orale voedseltest uit te voeren, waarbij u verschillende voedingsmiddelen krijgt toegediend (inclusief zuivelproducten) om te zien welke oorzaak de reactie is.
Als je eenmaal een diagnose hebt, is het tijd om de zuivelvrije levensstijl te gaan leven zoals zoveel mensen en culturen dat al doen. Lees een kort artikel over Hoe je zuivelvrij gaat en begin met het vinden van zuivelvrije recepten voor je favoriete gerechten. Hier zijn enkele geweldige plaatsen om te beginnen: