Gemakkelijk gerookte zalm en dillesausrecept

Zalm, gerookt of gezouten, is de snelste en gemakkelijkste starterschotel; combineer dit met een snelgemaakte dillesaus en het gerecht is klaar.

Schotse of Ierse gerookte zalm en de romige dillesaus is een klassieke combinatie en diende als voorgerecht, of met gekookte nieuwe aardappelen en een bijgerecht, het is een geweldig hoofdgerecht. Zie hieronder voor meer manieren om deze klassieke combinatie te dienen.

Gerookte zalm en dillesaus is ook een traditioneel gerecht dat wordt geserveerd met Kerstmis.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

Dit gerecht serveert zes als voorgerecht, of vier als hoofdgerecht.

Welke zalm te gebruiken

Voor dit klassieke recept kunt u een Schotse of Ierse gerookte zalm gebruiken. Als u deze niet kunt vinden (als u niet in het Verenigd Koninkrijk of Ierland woont), gebruik dan gerookte zalm van goede kwaliteit voor u beschikbaar.

Deze saus werkt ook goed met Gravad Lax. Gravad Lax is een traditionele Scandinavische gerecht, maar is nu overal verkrijgbaar in Groot-Brittannië en Ierland. Gravad Lax is zalm gezouten in zeezout en massa's dille. De dille en het zout worden verwijderd als de zalm is uitgehard voordat deze wordt gesneden. De zalm heeft een heel andere smaak en textuur om te roken en het werkt perfect met de romige dillesaus hierboven.

U kunt er natuurlijk zelf een maken, maar u moet vooruit denken want het duurt minimaal 5 dagen om te genezen.

Overig gebruik voor dillesaus

De bovenstaande gerechten zijn de klassieke combinatie en manier om zalm en saus te serveren. Een aantrekkelijk en heerlijk alternatief is om de zalm in reepjes te snijden en hete, vers gekookte pasta door elkaar te roeren, en dan de saus beetje bij beetje aan de smaak toe te voegen.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 543
Totaal vet 46 g
Verzadigd vet 4 g
Onverzadigd vet 29 g
cholesterol 107 mg
Natrium 422 mg
koolhydraten 12 g
Voedingsvezels 1 g
Eiwit 22 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)