Het is gemakkelijk om je favoriete recepten voor de oven en de kookplaat te converteren naar je crockpot. Het vergt slechts een beetje verbeeldingskracht en enige kennis over hoe de crockpot werkt.
Crockpots, of slow cookers, werken door het omringen van een keramische kruik met verwarmingselementen. Het deksel past veilig, waardoor verdamping niet mogelijk is. Het voedsel kookt op een redelijk lage temperatuur, tussen 170 en 280 graden F. Dit is warm genoeg om de voedselveiligheid te garanderen, maar laag genoeg zodat het voedsel heel langzaam kookt.
Wanneer u recepten converteert naar de crockpot, let dan zorgvuldig op bedragen. Elk kookrecept is zeer aanpasbaar. Zolang u ongeveer dezelfde hoeveelheden ingrediënten behoudt, vult u de crockpot tussen 1/2 en 3/4 volledige voor het beste resultaat. Aangezien er geen verdamping is, moet u de vloeistoffen met ongeveer 1/4 verminderen, tenzij u rijst of pasta in de crockpot kookt. Die voedingsmiddelen hebben vloeistof nodig om goed te koken, dus zorg ervoor dat ze bedekt zijn met vloeistof.
Geniet deze week van deze recepten en experimenteer met je eigen favorieten en je crockpot.
Wild Rice Chowder
Wild Rice Chowder is eenvoudig om te zetten. Ik bakte de uien niet, maar legde alle ingrediënten in de crockpot behalve de helft en de helft. Ik heb gesneden kipfilets gebruikt en ze toegevoegd met de andere ingrediënten. In plaats van het maken van een roux om de chowder te verdikken, zoals in het recept voor de kachel, heb ik maïszetmeel gemengd met de helft en de helft aan het einde van de kooktijd toegevoegd.
Omdat dit recept een grote hoeveelheid maakt, heb ik alle ingrediënten met ongeveer 1/3 verminderd. Voor het eindrecept, zie Crockpot Wild Rice Chowder .
Chili
Stovetop Chili wordt snel gemaakt met ingeblikte bonen en tomaten. Om het te converteren naar Crockpot Chili , heb ik het rundergehakt en de uien gekookt en daarna alles in de crockpot gecombineerd.
Gemalen vlees moet altijd bruin en uitgelekt zijn voordat het aan een langzaam fornuis wordt toegevoegd, omdat het te veel vet bevat wanneer het niet gekookt is. Maïszetmeel werd gebruikt om de chili aan het einde te verdikken. Dit is een goede tip voor het omzetten van een kannetje soep of stoofschotel recept dat is verdikt met bloem.
Spaghetti en gehaktballen
Skillet Spaghetti is uniek omdat de pasta precies in de saus kookt. Dit eenvoudige recept kost nogal wat tijd omdat je het mengsel vaak moet roeren, zodat de pasta gelijkmatig kookt. Alles in de Slow Cooker Spaghetti en Meatballs is gemaakt door alle ingrediënten te combineren en de warmte aan te zetten! De hoeveelheid water in beide recepten is hetzelfde omdat pasta veel water nodig heeft om gelijkmatig te koken. Ik heb uiteindelijk het slow cooker-recept veranderd omdat ik de structuur van de pasta leuk vind als hij ongeveer 30 minuten aan het einde van de kooktijd kookt; het is meer al dente.
Kip-curry
Orange Chicken Curry is een prachtig gerecht dat heel gemakkelijk in de crockpot wordt omgezet. Om Crockpot Orange Curried Chicken te maken , heb ik de ingrediënten in de crockpot gelaagd, het water een beetje verlaagd en maïszetmeel gebruikt om de saus aan het einde te verdikken in plaats van de stukjes kip in meel te coaten en te bakken.
Dit was een echte smash.
enchiladas
Vegetarische enchiladas zijn een heerlijke snelle maaltijd. Het wordt gemakkelijk omgezet in Crockpot Veggie Enchiladas . In het recept crockpot, zijn tortilla's gelaagd tussen andere ingrediënten in plaats van ze te omsluiten. Dit zorgt ervoor dat de tortilla's gelijkmatig zacht worden in de slowcooker. Je kunt zo ongeveer elk enchilada-recept converteren naar de crockpot door deze tip te gebruiken. De hoeveelheid vloeistof was enigszins verlaagd in de crockpot-versie omdat er geen verdamping is.
lasagne
Rich Lasagna is een van mijn favoriete recepten. Je kunt het converteren naar de crockpot door de ingrediënten voorzichtig in lagen te leggen en wat meer vloeistof toe te voegen. Uit het ei blijven voorkomt stremmen, en het gebruik van alle kwark in plaats van kwark en roomkaas maakt de saus gladder. Het gebruik van mafalda-noedels (lasagna-noedels) in plaats van traditionele lasagne-noedels zorgt er ook voor dat de pasta gelijkmatig kookt.
Crockpot Lasagna is het perfecte recept voor entertainment.
Pompoensoep
Pompoensoep met Cilantro Pesto is een heerlijk romige en smaakvolle soep. Het wordt eenvoudig omgezet in de crockpot door de vloeistof een beetje te verminderen. Je kunt het serveren met de Cilantro Pesto zoals het recept is geschreven, of gebruik gekochte basilicumpesto. Probeer Creamy Slow Cooker Pumpkin Soup binnenkort!
Gehaktballen met Orzo
Gehaktballen met Orzo is een eenvoudige koekenmaaltijd die zich goed aanpast aan de crockpot. De hoeveelheid vloeistof wordt iets verlaagd en alle ingrediënten koken samen in de crockpot. Crockpot gehaktballen met Orzo is het resultaat.