Buckeyes zijn een klassiek snoepje waar iedereen dol op is! Deze pindakaasballetjes worden gedompeld in chocolade, zodat ze op buckeyes lijken. Ze zijn gemakkelijk te maken en zijn altijd een publiekstrekker.
Wat je nodig hebt
- 3 oz. (6 el.) Boter (verzacht tot kamertemperatuur)
- 2 kopjes suiker (gepoederd)
- 1 theelepel. vanille
- 1 kop pindakaas (soepel)
- 1/4 theelepel. zout
- 8 Oz. chocolade snoep coating
Hoe het te maken
- Meng in een mengkom de zachte boter, pindakaas, poedersuiker, vanille en zout.
- Meng gedurende 1-2 minuten op gemiddelde snelheid, tot ze heel zacht en goed gecombineerd zijn. Proef en pas de suiker en zout naar smaak aan.
- Rol het snoep in kleine balletjes van ongeveer 1 inch in diameter en leg ze op een bakplaat bekleed met perkament of vetvrij papier. Chill voor minstens 30 minuten, tot stevig.
- Smeer de chocoladesuikergoedlaag eenmaal stevig in een magnetronbestendige kom en roer na elke 30 seconden om oververhitting te voorkomen.
- Steek een tandenstoker stevig in een pindakaasbal en dompel hem gedeeltelijk in de chocolade, zorg ervoor dat je een cirkel op het snoep achterlaat. Als de tandenstoker de snoep niet goed lijkt te houden, gebruik dan een vork onder de bal om stabiliteit toe te voegen terwijl je hem onderdompelt.
- Plaats het gedoopte snoep terug op de bakplaat en herhaal met de overgebleven ballen totdat ze allemaal zijn gedoopt in chocolade. Als ze te zacht worden om met een tandenstoker te dopen, moet u de bak even in de koelkast zetten om ze weer stevig te maken.
- Zodra alle Buckeyes zijn gedompeld, moet u de lade in de koelkast zetten om de chocolade te zetten. Gebruik uw vinger om, indien gewenst, zachtjes over de gaten in de bovenkanten van de snoepjes glad te strijken. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal twee weken. Laat ze voor de beste smaak en textuur 10-15 minuten op kamertemperatuur komen voordat je ze serveert.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 189 |
| Totaal vet | 10 g |
| Verzadigd vet | 3 g |
| Onverzadigd vet | 4 g |
| cholesterol | 14 mg |
| Natrium | 81 mg |
| koolhydraten | 24 g |
| Voedingsvezels | 2 g |
| Eiwit | 4 g |