Bruine suiker, room en pecannoten vormen samen heerlijke pralines die smaken als pecantaart. Deze pralines zijn een Zuid-klassieker.
Wat je nodig hebt
- 1 kopcrème (zwaar)
- 2 kopjes suiker (bruin, verpakt)
- 1 theelepel. vanille-extract
- 2 kopjes pecannoten (helften, licht geroosterd)
Hoe het te maken
1. Maak een lade voor vellen klaar door deze af te dekken met vetvrij papier.
2. Combineer bruine suiker en room in een middelgrote pan met zware bodem op middelhoog vuur. Roer met een houten lepel tot de suiker is opgelost en roer dan niet meer.
3. Steek de suikerthermometer in en laat koken tot de suiker 240 graden bereikt (soft-ball stage).
4. Haal van het vuur en roer de vanille erdoor. Blijf roeren tot het mengsel dik wordt en ondoorzichtig wordt.
5. Roer alle pecannoten erdoor en laat het door theelepels op de voorbereide vellenbak vallen. Laat volledig afkoelen op kamertemperatuur voordat u het uit waspapier verwijdert.
Klik hier om alle recepten voor praline-snoepjes te bekijken!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 258 |
| Totaal vet | 16 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 7 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 5 mg |
| koolhydraten | 29 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |