Gemaakt met mini-chocoladestukjes en ongezoet cacaopoeder, deze cookie is voor chocoladeliefhebbers.
Wat je nodig hebt
- 2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden
- 2/3 kop
- Nederlands verwerkt cacaopoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel zout
- 1 kop ongezouten boter (verzacht)
- 2/3 kopsuiker
- 2/3 kop bruine suiker
- 1 theelepeltje
- vanille-extract
- 2 grote eieren (bij kamertemperatuur)
- 1 kop chocoladeschilfers (mini-donker of halfzoet)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven voor op 350 F.
- Klop het meel, cacaopoeder, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Klop de boter in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is. Voeg de gegranuleerde en bruine suikers en vanille toe, kloppend tot het mengsel glad en romig is. Voeg de eieren toe aan het botermengsel en klop ze tot ze gecombineerd zijn. Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe, kloppend tot goed gecombineerd. Roer de mini-chips erdoor.
- Gebruik een 1 1/2 inch koekjeslepel en laat het deeg op bakplaten vallen. Bak tot het iets is uitgehard, 9 tot 11 minuten (de koekjes lijken in het midden enigszins te gaar, maar worden steviger zodra ze zijn afgekoeld.)
- Plaats de bakplaat op een rooster en laat de koekjes 1 tot 2 minuten koken, alvorens ze over te brengen naar de rekken om ze volledig te koken. Bewaren in een luchtdichte verpakking.
Recept Opmerkingen en tips
Koekjeslepels zijn direct verkrijgbaar in keukenwinkels in verschillende groottes. Een 1 1/2 inch scoop werkt voor de meeste cookierecepten. Deze gadget maakt snel werk door het deeg op de bakplaat te laten vallen, en heeft het extra voordeel van het creëren van uniforme koekjes.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 137 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 39 mg |
| Natrium | 107 mg |
| koolhydraten | 15 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 2 g |