Deze boterachtige chocolade shortbread koekjes zijn ongelooflijk heerlijk. Cacao wordt toegevoegd aan de basis shortbread-formule voor de koekjes, waardoor ze een droom voor chocoladeliefhebbers zijn.
Rol het deeg uit en scoor in vierkanten of partjes, of vorm het deeg in kleine balletjes om individuele koekjes te maken.
Zie ook
Klassieke Schotse zandkoek
Wat je nodig hebt
- 1/2 kop poedersuiker
- 2 kopjes
- bloem voor alle doeleinden (9 ons)
- 1/2 kop ongezoet cacaopoeder
- 9 ons boter (1 kop plus 2 eetlepels, kamertemperatuur)
Hoe het te maken
- Verwarm de oven tot 325 ° F (165 ° C / gas 3).
- In een mengkom of de kom van een keukenmachine uitgerust met een metalen mes, combineer de poedersuiker, bloem en cacaopoeder; meng goed met een garde of lepel.
- Snijd de boter in met een staafmixer of keukenmachine tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Breng over naar een kom en kneed met de hand tot het deeg bij elkaar blijft. Vorm in twee afgevlakte schijven.
- Het deeg kan uitgerold worden om wiggen te maken of tot afzonderlijke koekjes gevormd worden.
- Pat of rol elke schijf deeg op een niet-ingevette bakplaat tot een vierkante of ronde vorm van 8 inch. Ik rol ze uit op siliconen bakmatten en schuif ze in de pan. Vind het deeg in vierkante of rechthoekige vormen of wiggen, maar snij het niet door.
- Als alternatief, vorm het deeg in kleine balletjes en vlak af met een glas met een vlakke bodem gedoopt in kristalsuiker. Ruimte ongeveer een centimeter van elkaar op de niet-ingevette bakplaat.
- Bak ongeveer 20 tot 25 minuten, of tot de koekjes zijn geplaatst.
- Koel kort af en snijd de koekjes vervolgens nog warm langs de kerflijnen. Koel volledig op stellingen.
Cookie-bak Tips
- Behandel zandkoekdeeg voorzichtig en vermeng het niet.
- Zware, vlakke bakplaten zijn het beste voor het bakken van koekjes. De randen op jelly roll-pannen kunnen de hitte afleiden, wat resulteert in ongelijkmatig bakken. Draai het omrande bakpapier ondersteboven.
- Koel bakvellen voordat volgende partijen worden gebakken.
- Draai de bakplaat ongeveer halverwege de kooktijd voor een gelijkmatige bak.
- Als u perkamentpapier gebruikt, kunt u de koekjes, perkament en alles, gewoon op een rek schuiven om af te koelen.
- Koekjesdeeg bevriest goed. Bevries de helft voor een andere dag of maak een dubbele batch.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 121 |
| Totaal vet | 8 g |
| Verzadigd vet | 5 g |
| Onverzadigd vet | 3 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 140 mg |
| koolhydraten | 11 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |