Deze ananas kip is gemarineerd in een mengsel van ananassap en sojasaus en dan is het overgoten met ananas plakjes en gegrild of geroosterd tot in de perfectie. Serveer de kip met rijst en gekookte erwten of gegrilde courgette of aubergine voor een heerlijke zomermaaltijd.
Kip kan snel uitdrogen op de grill of onder de grill, dus zorg ervoor dat je niet te gaar wordt. De sappen van de marinade en het zorgvuldige koken zullen smakelijke, sappige kip opleveren.
Laat een of twee plakjes ananas voor elke persoon.
Wat je nodig hebt
- 6 gehalveerde kipfilethelften, zonder vel
- 2 kopjes ananassap
- 2 eetlepels Worcestershire-saus
- 1/4 kopje natriumsaus met laag natriumgehalte (of
- coconut aminos )
- 2 eetlepels bruine suiker
- Optioneel: 1 theelepel
- sambal (Aziatische hete chilisaus)
- plakjes ananas, 6 of meer
Hoe het te maken
- Bak de kippenborsten zachtjes tussen de vellen plasticfolie zodat ze netjes in dikte zijn.
- In een grote niet-reactieve kom of verpakking of zak met rits, het ananassap, Worcestershire-saus, sojasaus en bruine suiker combineren; meng goed. Voeg desgewenst 1 theelepel sambal toe.
- Doe de kipfilets in de container of zak met de marinade. Keer de stukken om ervoor te zorgen dat ze grondig zijn bedekt met de saus. Voeg indien nodig meer ananassap toe om het te dekken.
- Bedek de container en koel gedurende 1 tot 2 uur.
- Olie het grillrooster royaal en verwarm de grill tot een matig hoog vuur, ongeveer 375 F tot 400 F ..
- Haal de stukjes kip uit de koelkast en gooi de marinade weg.
- Grill de kip en de ananasplakjes op matig-hoge directe hitte gedurende slechts enkele minuten aan elke kant, of totdat de kip ten minste 165 F registreert op een thermometer die direct in het dikste deel van de kip wordt ingelezen. Zorg ervoor dat u niet te gaar wordt, anders is de kip droog.
Broiled Chicken Directions
- Om de kip te grillen, verwarm de grill voor en leg de gemarineerde kip op een goed geoliede vleeskuikenpan. Braden ongeveer 3 tot 4 inches van de warmtebron gedurende ongeveer 8 tot 12 minuten, draaiend ongeveer halverwege de kooktijd. De binnentemperatuur moet na een rusttijd van enkele minuten minstens 165 F bedragen.
- Voeg de ananasplakken ongeveer halverwege de kooktijd toe en draai ze aan beide kanten bruin.
Volgens USDA-richtlijnen is de minimumveilige temperatuur voor kip 165 F. De temperatuur zal iets stijgen als je de kip onmiddellijk met folie tentt en een paar minuten laat rusten.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 1322 |
| Totaal vet | 70 g |
| Verzadigd vet | 20 g |
| Onverzadigd vet | 28 g |
| cholesterol | 418 mg |
| Natrium | 1,078 mg |
| koolhydraten | 33 g |
| Voedingsvezels | 3 g |
| Eiwit | 133 g |