Dit is een gemakkelijk, langzaam gekookt recept voor pinto-bonen. Het gerecht bestaat uit tomaten en smaakmakers, gehakte bleekselderij, blokjes ham en gehakte wortels.
Sommige gekookte blokjes spek vormen een goede vervanging voor de ham, of voeg er een paar toe samen met de ham. Verkruimelde en gebruinde worst of in blokjes gesneden of in plakjes gesneden rookworst zijn ook uitstekende alternatieven. Als je vegetarische bonen prefereert, laat dan de ham weg en verhoog de wortels, paprika en bleekselderij tot 3/4 tot 1 kopje per stuk. Het recept vraagt om pintobonen, maar als je een ander soort boon prefereert, voel je vrij om te vervangen. Grote noordelijke bonen, marinebonen en kleine rode bonen zijn ook goede keuzes.
Ga erop uit en doe wat boodschappen of doe wat lichaamsbeweging en loop met de hond terwijl dit prachtige bonenmengsel in de pot kookt. Wanneer je thuis bent, staat je feest voor vrienden of familie voor je klaar.
Wat je nodig hebt
- 2 blikjes (16 gram per stuk) pinto bonen, gespoeld en uitgelekt
- 1 kop in blokjes gesneden gekookte ham
- 1 blik (14,5 gram) in blokjes gesneden tomaten
- 1 blik (8 ons) tomatensaus
- 1 middelgrote ui, fijngehakt
- 1/2 kop gehakte paprika
- 1/2 kop gehakte selderij
- 1/2 kop gehakte wortel
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 1/2 theelepel chilipoeder
- 1/2 theelepel gemalen komijn
- 1/4 theelepel oregano blad
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel zout, of naar smaak
Hoe het te maken
- Combineer alle vermelde ingrediënten in de slowcooker.
- Bedek en kook op LAAG gedurende 5 tot 7 uur.
- Roer om te mengen voor het serveren.
Tips
Als u droge bonen wilt, kook ze dan totdat ze zacht zijn voordat u ze toevoegt aan de slowcooker.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 566 |
| Totaal vet | 3 g |
| Verzadigd vet | 1 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 3 mg |
| Natrium | 200 mg |
| koolhydraten | 104 g |
| Voedingsvezels | 31 g |
| Eiwit | 36 g |