Pompoenen zijn niet alleen heerlijk enge Halloween-decoraties! De voedingswetenschap ontdekte nieuwe verrassingen over je Jack O'Lantern!
Vegetariërs en veganisten weten al lang dat pompoen een goede bron van plantaardige eiwitten is. De kolonisten van New England fermenteerden al lang geleden pompoen om bier te maken. Nu hebben onderzoekers een groot aantal verbindingen gevonden in de pompoen die echt genezen!
Twee in het bijzonder, trigonelline en nicotinezuur, verbeteren de insuline- en glucosespiegels bij diabetici. Plus een rijk gehalte aan antioxidanten, bekend als polyfenolen, helpen de huid en ogen te beschermen tegen schadelijke UV-stralen en beschermen zo tegen huidrimpels en maculaire degeneratie en vertragen de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer.
En dat is niet alles! Pompoenen zitten vol met vitamines, mineralen, calcium en vezels. Ze bevatten weinig calorieën zonder verzadigde vetten of cholesterol. De vezel in pompoen helpt een gevoel van volheid te creëren dat helpt bij het afslanken. De zaden zijn rijk aan zink. Maar bovenal, dit recept van het pompoensap is eng heerlijk! Zelfs uw kinderen zullen het geweldig vinden!
Oh, en nog een verrassing! Pompoen is eigenlijk een bes!
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes in blokjes gesneden Pumpkin
- 3 Groen
- Appels
- 1/2 "vers
- Ginger ,
- Kaneel en kruidnagel naar smaak
Hoe het te maken
- Geen behoefte aan toegevoegde zoetstoffen! Pompoen (en de appels) zorgen voor wat natuurlijke zoetheid om van dit saprecept één van de lekkerste te maken die je ooit zult proeven!
- Was eerst de buitenkant van de pompoen, want we gaan hem gebruiken! Dat klopt, het sap van de huid van de pompoen is net zo belangrijk als het persen van het vlees, omdat de huid rijk is aan voedingsstoffen. Hetzelfde voor de appel.
- Snijd je pompoen in stukjes en laat ze rauw in je juicer- of smoothiemachine vallen.
- Trouwens, de gember, kruidnagel en kaneel zitten ook vol met nieuw ontdekte helende eigenschappen, dus drink het op - het is lekker EN gezond!
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 247 |
| Totaal vet | 1 g |
| Verzadigd vet | 0 g |
| Onverzadigd vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| Natrium | 12 mg |
| koolhydraten | 64 g |
| Voedingsvezels | 12 g |
| Eiwit | 3 g |