Wilde rijstpilaf

Groenten geven deze gemakkelijke wilde rijstschotelsmaak en geschaafde geroosterde amandelen geven het extra pit. Zuidelijk koken staat erom bekend dat het wordt gebakken in boter en reuzel, maar dit is een heerlijk, licht en zeer gezond recept dat je helemaal zal vullen.

Wat je nodig hebt

Hoe het te maken

  1. Smelt boter in een grote, zware koekenpan.
  2. Sauté wilde rijst, ui, selderij, wortels en champignons tot groenten goudbruin zijn.
  3. Voeg bouillon van kippen en gevogelte toe.
  4. Dek af en laat sudderen gedurende 30 tot 40 minuten, totdat de rijst gaar is.
  5. Proef en voeg zout en peper toe.
  6. Top met getoaste amandelen vlak voor het opdienen.

Om noten te roosteren

  1. Verspreid in een enkele laag op een bakplaat.
  2. Rooster af in een oven van 350 F, af en toe roeren, gedurende 10 tot 15 minuten. Of roosteren in een niet ingevette koekenpan op matig vuur, roeren, tot ze goudbruin en aromatisch zijn.
Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën 231
Totaal vet 17 g
Verzadigd vet 8 g
Onverzadigd vet 6 g
cholesterol 31 mg
Natrium 721 mg
koolhydraten 16 g
Voedingsvezels 3 g
Eiwit 7 g
(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)