Dit recept voor een lekker ontbijtontbijt is gemaakt met hash browns, eieren en ham of Canadees spek. De lagen aardappelen, groenten en Canadees spek (of ham) worden samengebonden met eieren.
Ik vind het heerlijk dat er zoveel groenten in deze braadpan zitten. Het kan worden geserveerd voor een speciale brunch of een avondmaaltijd. Je kunt de soort kaas die je gebruikt variëren, of de groenten een beetje veranderen. Dit zou ook goed zijn met in blokjes gesneden corned beef.
Wat je nodig hebt
- 1 zak (30 ounces) bevroren Southern Style hash browns of een zakje van 32 ounce shredded hash browns, ontdooid
- zout en peper
- 3 kopjes gesnipperde scherpe cheddar kaas, verdeeld
- 3 eetlepels boter
- 12 gram dungesneden Canadees spek
- 1 1/2 kopjes gesnipperde ui
- 1 grote groene paprika, gehakt
- 1 grote gele of rode paprika, gehakt
- 8 gram gesneden champignons
- 2 middelgrote tomaten, gesneden, optioneel
- 12 grote eieren
- 2 1/2 kopje melk
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper
Hoe het te maken
- Verspreid de ontdooide hash browns in een diepe 11x14-inch lasagne of braadpan; breng het royaal op smaak met zout en peper. Strooi de helft van de geraspte kaas over de aardappellaag.
- In een grote koekenpan op middelhoog vuur de Canadese spekplakjes lichtjes bruin in 2 eetlepels boter; opzij zetten.
- Bak in dezelfde koekepan de ui, paprika en champignons gaar. Voeg nog een eetlepel boter toe.
- Schep het gebakken groentenmengsel over de kaaslaag. Top met gesneden tomaten, indien gebruikt.
- Schik plakjes Canadees spek over de groenten, overlappend indien nodig. Top met de overgebleven kaas.
- Klop in een middelgrote kom de eieren met 1/2 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en de melk; giet over de braadpan. Gebruik een spatel en druk alles voorzichtig aan om alle lagen te weken met een eimengsel. Laat het 15 minuten staan.
- Ondertussen, verwarm de oven tot 350 F (180 C / Gas 4).
- Bak de braadpan gedurende 35 tot 45 minuten, tot ze zijn gezet. *
Koel iets voor het snijden.
Dient 8 tot 12.
* Steek een voedselthermometer in het midden om de temperatuur van de braadpan te controleren op gaarheid. Het moet minimaal 160 F (71.1 C) registreren.
Je zou ook leuk kunnen vinden
- Ontbijt Egg Bake With Chicken Sausage
- Impromptu Ham en Cheddar Ontbijt Casserole
- Savory Sausage en Egg Breakfast Casserole
- Gemakkelijk enkelvoudig serveren Cornbread, Egg en Bacon Casseroles
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 714 |
| Totaal vet | 49 g |
| Verzadigd vet | 21 g |
| Onverzadigd vet | 18 g |
| cholesterol | 190 mg |
| Natrium | 1.127 mg |
| koolhydraten | 36 g |
| Voedingsvezels | 4 g |
| Eiwit | 34 g |