De roomsaus (of roomsaus) is de originele klassieke roomsaus en een van de eenvoudigste variaties op de Bechamel-saus .
Omdat het zo eenvoudig is, komt het echt neer op kruiden. En natuurlijk helpt het als je in het begin een goede bechamel hebt gemaakt. Wat de crème betreft, om wat voor reden dan ook, lijkt de biologische room een betere smaak te hebben, dus dat is wat ik gebruik.
Aangezien de saus zelf erg veel aan de witte kant is, voeg ik aan het einde een soort van gehakte kruiden toe, alleen voor de belangstelling. Maar dit is niet strikt noodzakelijk.
Wat je nodig hebt
- 2 kopjes bechamelsaus
- 1/2 kop zware room
- koosjer zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- Optioneel: gehakte verse kruiden (zoals bieslook of peterselie)
Hoe het te maken
- Verwarm de Béchamel in een pan met zware bodem totdat hij aan de kook komt.
- Verwarm de room in een aparte sauspan zachtjes om te laten sudderen. Verminder met ongeveer een kwart, ongeveer 10 minuten.
- Klop de hete room in de bechamel en serveer meteen.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 84 |
| Totaal vet | 6 g |
| Verzadigd vet | 4 g |
| Onverzadigd vet | 2 g |
| cholesterol | 18 mg |
| Natrium | 330 mg |
| koolhydraten | 5 g |
| Voedingsvezels | 1 g |
| Eiwit | 1 g |