Crockpot Kip Cacciatore

Deze kipaccaccar is gekookt in de slowcooker. Kipfilet, gesneden champignons en knoflook zonder been maken dit gerecht tot een prachtige, rustieke combinatie. Serveer deze kip- en tomatensaus over hete gekookte spaghetti of een andere soortgelijke pasta.

Kippendijen zonder botten zijn een uitstekende keuze voor dit recept omdat ze meer smaakvol zijn en vochtig en sappig blijven in de slowcooker. Een combinatie van kipfilet en kippendijen zou ook uitstekend zijn.

De condens wordt op lage temperatuur gekookt en voegt extra vocht toe aan het gerecht, maar als u het gerecht op een hoge stand kookt of als uw slowcooker snel kookt, controleer dan en voeg meer kippenbouillon of water toe, indien nodig.

De oregano en basilicum worden ongeveer halverwege het koken toegevoegd om bitterheid te voorkomen. Als de saus enigszins bitter is, voeg dan een theelepel of meer van gegranuleerde of bruine suiker toe, of naar smaak. Laat de wijn vrij en gebruik meer water of bouillon.

Wat je nodig hebt

• 1 middelgrote ui (in dunne plakjes gesneden)
• 1 1/2 pond zonder vel, zonder been helften van kipfilet (of zonder been
• kippendijen )
• 2 (6 oz) blikjes
• tomatenpuree
• 8 gram champignons (in plakjes)
• 1/2 theelepel zout
• 1/4 theelepel peper
• 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
• 1 laurierblad
• 1/4 kop droge witte wijn (of rode wijn)
• 1/4 kop water (of
• kippenbouillon )
• 1/2 theelepel gedroogde oregano
• 1/2 theelepel gedroogde basilicum

Hoe het te maken

1. Leg de gesneden ui in de bodem van de slowcooker; top met de kipfilets of dijen.
2. Meng in een kom de tomatenpuree, champignons, zout, peper, knoflook, laurier, wijn en water of bouillon; roer om goed te mengen. Verdeel het sausmengsel over de kip.
3. Dek af en kook op laag 5 tot 7 uur, of ongeveer 3 uur op hoog. Ongeveer de helft van de kooktijd, voeg de oregano en basilicum toe.
4. Proef de saus en pas kruiden aan.

1. Serveer als een saus voor warme gekookte spaghetti of soortgelijke pasta.

variaties

• Voeg 1/2 theelepel gemalen rode paprikavlokken aan het sausmengsel toe.

Voedingsrichtlijnen (per portie)
calorieën	565
Totaal vet	24 g
Verzadigd vet	7 g
Onverzadigd vet	9 g
cholesterol	142 mg
Natrium	344 mg
koolhydraten	35 g
Voedingsvezels	6 g
Eiwit	53 g

(De voedingswaarde-informatie van onze recepten wordt berekend met behulp van een ingrediëntendatabase en moet worden beschouwd als een schatting. Individuele resultaten kunnen verschillen.)