Oost-Europa wemelt van appel- en perenbomen en hun fruit is te vinden in alles, van soep tot nagerecht.
Ik ontwikkelde deze makkelijke versie van mijn recept voor perenstrepenpasta toen mij werd gevraagd een dessert te maken voor een lunchbuffet. Kort op tijd, maar niet op creativiteit, kocht ik een bevroren kant-en-klare taartbodem en ingeblikte peren. Het resultaat is verbluffend.
Als je de tijd hebt, kun je natuurlijk een van mijn beste recepten gebruiken en verse peren schillen, maar dit is zo goed, waarom zou je je druk maken? Een verdere verbetering, vooral voor Thanksgiving of Kerstmis, is het toevoegen van verse, ingevroren of gedroogde veenbessen, vooral als u van een tartaart houdt.
Wat je nodig hebt
- Voor de Streusel-topping:
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/4 kopsuiker
- 1/4 kopje verpakte lichtbruine suiker
- 1/2 theelepel kaneel
- 2 eetlepels boter (gesmolten)
- 1/2 kop grof pecannoten (gehakt)
- Voor de taartvulling:
- 2 (15.25-ounce) blikjes gesneden peren (in zware siroop, uitgelekt)
- 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopsuiker
- Optioneel: 1/2 kopje verse, ingevroren of gedroogde veenbessen
- 1 ongebakken pastei van goede kwaliteit (9 inch) (zoals die van Marie Callender)
Hoe het te maken
streusel
- Meng in een kleine kom 1/4 kop bloem voor alle doeleinden, 1/4 kop suiker, 1/4 kop lichtbruine suiker stevig verpakt, 1/2 theelepel kaneel, 2 eetlepels gesmolten boter en 1/2 kop grof gesneden pecannoten . Opzij zetten.
Taarten vullen
- Verwarm de oven tot 350 F. Laat de 2 (15.25-ounce) blikjes gesneden peren leeglopen en bewaar de vloeistof voor een ander doel.
- Meng in een middelgrote kom in schijfjes gesneden peren, 1/4 kopje bloem voor alle doeleinden en 1/2 kopje suiker, woelen totdat fruit is bedekt.
- Verander in korst, spreid gelijk uit. Spreid streusel topping gelijkmatig over fruit. Plaats de gevulde taart op een bakplaat om eventuele druppels op te vangen. Bak ongeveer 40 minuten of tot sappen bubbelen.
- Haal het uit de oven en laat het iets afkoelen om het geheel op te warmen of te koelen om op kamertemperatuur te serveren. Een bolletje vanille-ijs of een scheut slagroom om dit dessert te begeleiden doet nooit pijn.