Ik heb verse gehakte kersen gebruikt in deze muffins. Of maak ze met ingeblikte en uitgelekte kersen of bevroren kersen. Eén persoon noemde succes met marasquinkersen.
Een kleine hoeveelheid kaneel wordt toegevoegd voor smaak samen met wat amandelextract. Voel je vrij om 1 theelepel vanille-extract te gebruiken als je die smaak prefereert.
Gerelateerde recepten
Eenvoudige individuele Cherry Cobblers
Aardbeien en roommuffins
Wat je nodig hebt
- 1/2 theelepel zout
- 1 eetlepel bakpoeder
- 2 kopjes All-purpose Flour
- 1/2 kopsuiker
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 1 kop grof gehakte verse ontpitte kersen of bevroren kersen
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1 groot ei
- 1 kopje melk
- 1/4 kopje gesmolten boter
Hoe het te maken
- Vet 12 muffinbekers in en bak ze af met papieren voeringen. Verwarm de oven op 375 ° F (190 ° C / gasmerk 5).
- Meng in een middelgrote kom zout, bakpoeder, bloem, suiker en kaneel; voeg kersen toe en roer voorzichtig om te mengen. Klop in een aparte kom het ei, de smaakstof, de melk en de gesmolten boter tot alles goed gemengd is.
- Roer het ei en het melkmengsel door het droge mengsel tot het is bevochtigd. Vul muffinbekers ongeveer 2/3 vol.
- Bak gedurende 15 tot 20 minuten.
Maakt een dozijn.
| Voedingsrichtlijnen (per portie) | |
|---|---|
| calorieën | 2007 |
| Totaal vet | 102 g |
| Verzadigd vet | 51 g |
| Onverzadigd vet | 35 g |
| cholesterol | 1,099 mg |
| Natrium | 3,493 mg |
| koolhydraten | 222 g |
| Voedingsvezels | 12 g |
| Eiwit | 59 g |